米粉成为广西区外百万富翁诞生“活项目”

升斗小民owlet

mqy 11 发表于 2026-3-13 19:29
20年前在佛山大沥，南海都能找到桂林米粉店啊，当时是五块，六块一碗，只不过米粉大部分是河粉，和泡制的 ...

桂林米粉是广西第一批走出去的小吃，螺蛳粉是第二批，老友粉？等第三批再说吧

潜水的鱼

升斗小民owlet 发表于 2026-3-12 08:52
切粉？你了解一下，陈村河粉是什么？我在佛山的时候，没见过老友粉，桂林米粉、螺蛳粉都见过 ...

不是河粉！！我在广佛也生活了20年了，难道不知道河粉吗？？广西手工切粉，是这两三年才出现的东西，比较经常在螺丝粉店出现，比河粉细软

潜水的鱼

mqy 11 发表于 2026-3-13 09:33
这个切粉更多来源于贺州黄姚手工豆鼓粉的灵感，同时也是船上人家，广东称之为河粉，桂林称之为切粉，贺州 ...

陈村粉是另一种粉。广西手工切粉，在螺丝粉店出现得比较多（因为专做老友粉的店较少）

潜水的鱼

升斗小民owlet 发表于 2026-3-12 08:52
切粉？你了解一下，陈村河粉是什么？我在佛山的时候，没见过老友粉，桂林米粉、螺蛳粉都见过 ...

现在很多佛山的夜市都有老友粉了啊！！如果现在在佛山，你可以到平州昆岗夜市、黄岐渤海夜市转转

升斗小民owlet

潜水的鱼 发表于 2026-3-14 10:10
现在很多佛山的夜市都有老友粉了啊！！如果现在在佛山，你可以到平州昆岗夜市、黄岐渤海夜市转转 ...

我已经离开佛山几年了，现在不清楚了，我前段时间去华东，那边有桂林米粉和螺蛳粉，没有老友粉

桂林-观山·戏水

升斗小民owlet 发表于 2026-3-12 07:18
桂林米粉没有最正宗之说，但大的方向是差不多的，只是有些许区别。我在外地吃的，差得太远了 ...

南宁有一两家，基本还可以，如人才市场旁小巷里的桂粉汇

桂林-观山·戏水

升斗小民owlet 发表于 2026-3-14 10:39
我已经离开佛山几年了，现在不清楚了，我前段时间去华东，那边有桂林米粉和螺蛳粉，没有老友粉 ...

江浙沪的桂林米粉都是干米粉泡发的，差别太大

升斗小民owlet

桂林-观山·戏水 发表于 2026-3-15 17:20
江浙沪的桂林米粉都是干米粉泡发的，差别太大

那边主要吃面条一多点，没有湿粉供应。桂林米粉要求湿粉，推广难度有点大，螺蛳粉就好一点