杀年猪－那是心里永恒的记忆

月色山水

一晃进城6年、时间飞逝、物是人非……。
对于老家的记忆有很多、可能一个晚上讲不完、但杀年猪的那一份回忆最是＂温暖＂。



我的回忆篇：
30年前据说很穷、特别是乡下、经常是一个月家里没有肉味。那时候我才8岁、不是很清楚、反正应该是没有唉饿就是了。
每当夜幕降临、忙碌了一天的妈妈又在厨房砍猪食、煮猪食、晚上煮好猪食、第二天好一早喂给猪吃。
而我就坐在边上看着、伴随着昏暗的煤油灯、听着那柴刀一刀刀砍下的声音、经常不知道自己什么时候睡着了、醒来的时候已经是第二天的早晨。
日复一日…从三月份买回家的猪花（小猪）到年底的大肥猪、这是妈妈辛劳的的汗水、也是全家人过年过好年的希望、可能也是整个家的家当。
妈妈：＂弟…杀了猪就给你们买过年的新衣服＂当时心里美美滋滋的。可惜这温暖的声音已经离我远去整整30年了（写到这里眼泪忍不住直流）。

那时候杀猪还是很有仪式感的。先让村里的杀猪佬来看看猪有多大、那天杀猪佬有时间就那天杀猪、当然了杀猪肯定要选择圩日杀、这样猪肉会好卖、价格也好一些。
杀猪的前一天要请近亲的男丁来吃晚饭、请他们第二天凌晨三点来家里帮忙杀猪。当然也要准备好棕叶、以前没有塑料袋猪肉、客人来买肉都是用棕叶把肉绑上再递给客人、方便客人提。

杀猪当天、凌晨2点全家人都会起床忙碌起来、妈妈让我坐在烧水烫猪毛的灶台前烤火取暖。
不多久就能听到叔叔伯伯们来敲门的声音…之后就是猪的叫声……惨叫声……之后一切又归于平静。天亮前杀猪佬会把猪肉收拾好、除了自己留下一部份外、其它的肉都用木板车和爸爸拉去镇上卖。
而家里会在妈妈和叔叔伯伯的操持下、做杀猪菜来招待3代以内的亲戚、通常会有好几桌。
当然晚上也还要请来帮忙的叔叔伯伯吃晚饭、以示感谢。

杀猪第二天、会用卖剩下的骨头（可能那个时候没有人买骨头吃）煮上一大锅的骨头粥和亲戚邻里分食、用大铁锅煮的这个骨头粥的味道最令人回味。
（下面这张配图来源于网络、近似模糊中的记忆、特意打印出来、有空看看）

回正题：
前几天朋友就约好了、说家里杀年猪、让去吃饭、好嘛、有吃我是最积极的。

昨天中午11点到朋友家里、什么杀猪的过程全部错过了、到这里也就剩下单纯的吃了。看着那么好的火、朋友拿来了粑粑给我们烘、这样子烘粑粑来吃、也是很多年前的事情了。粑粑配上黄糖简直绝配、当然也有人喜欢沾辣椒吃

上桌上桌、先吃一锅川汤鸡暖暖胃。

吃完一锅鸡、再放猪骨头打底、烫肉、烫下水、慢慢吃慢慢喝慢慢聊。

图5那么大一块肥肉你能吃几块反正我吃了4块





这餐饭吃得开心、不知不觉就下午4点了。临走朋友还一个准备了一块猪肉和一只土鸡、真的是太热情了。猪肉带上、土鸡真的是万万不能要了。

回到家里、切一段肉下来熬锅粥当晚饭。
好食材熬好粥…这个味道值得回味。

糖糕居士

这，看着就香，就馋啊，这一大早的

提拉米苏

昨天母亲还和我聊起她们那一辈小时候过年的盛景，又说现在过年年味淡了，因为想吃的想穿的平时都能买，不像以前都要眼巴巴等着过年。

我开除你

同样的经历，不同的回忆。

桂林马放南山

是啊，儿时的回味就是浓，农村土猪肉味道也很好！

lir2012wang

提拉米苏 发表于 2022-1-27 10:09
昨天母亲还和我聊起她们那一辈小时候过年的盛景，又说现在过年年味淡了，因为想吃的想穿的平时都能买，不像 ...

"现在过年年味淡了，因为想吃的想穿的平时都能买，不像以前都要眼巴巴等着过年。" 点睛之笔！现在阔实是这样 : 年年味淡了，想吃想穿天天有， 时时随心所欲，不像以前一年四季都苦着过，望眼欲穿就盼着过年。

冒冬瓜

大胆猜想以后的重要节日，可能 清明及春节。
点解 清明排1位，有些人春节不一定回来，但是清明会回来

訾洲柚子林

吃杀猪饭真香啊，想起了当年农村的生活

振挥

这，看着就香，就馋啊！

月色山水

糖糕居士 发表于 2022-01-27 09:50
这，看着就香，就馋啊，这一大早的

真的香

月色山水

提拉米苏 发表于 2022-01-27 10:09
昨天母亲还和我聊起她们那一辈小时候过年的盛景，又说现在过年年味淡了，因为想吃的想穿的平时都能买，不像以前都要眼巴巴等着过年。

是的。以前的年味只能当故事和现在小朋友讲了。

月色山水

我开除你 发表于 2022-01-27 12:46
同样的经历，不同的回忆。

月色山水

桂林马放南山 发表于 2022-01-27 14:04
是啊，儿时的回味就是浓，农村土猪肉味道也很好！

赞

月色山水

冒冬瓜 发表于 2022-01-27 16:07
大胆猜想以后的重要节日，可能 清明及春节。
点解 清明排1位，有些人春节不一定回来，但是清明会回来

是的。过年回家对于年轻人有点压力。

月色山水

訾洲柚子林 发表于 2022-01-27 16:34
吃杀猪饭真香啊，想起了当年农村的生活

农村生活一去不复返了……只能回味

月色山水

振挥 发表于 2022-01-27 16:41
这，看着就香，就馋啊！

真香啊

月色山水

白蘋洲 发表于 2022-01-27 18:47
最香的还是第一张的粑粑 ，慢火烤、两面烤得黄爽爽的，中间放点糖，合过来吃，一口下去，真是好味道 。又香又甜 。

是的。

还有没得

粥里放油菜花？