叉烧

光影捕手 · 发表于 2022-1-28 19:32:54

园林多趣赏 · 发表于 2022-1-29 00:18:36

这个厉害了，干劲大

zml3618 · 发表于 2022-1-29 10:42:51

卖相不错！

訾洲柚子林 · 发表于 2022-1-29 12:14:42

太瘦了，外观不错

白蘋洲 · 发表于 2022-1-29 14:00:33

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自由飞跃 · 发表于 2022-1-29 15:45:46

全瘦的。

你看我不到 · 发表于 2022-1-29 18:36:24

颜色真好看，大师手艺

光影捕手 · 发表于 2022-1-29 20:27:38

园林多趣赏发表于 2022-1-29 00:18
这个厉害了，干劲大

老爸老妈的手艺，我负责看和吃

光影捕手 · 发表于 2022-1-29 20:28:22

zml3618 发表于 2022-1-29 10:42
卖相不错！

味道好极了

光影捕手 · 发表于 2022-1-29 20:29:46

訾洲柚子林发表于 2022-1-29 12:14
太瘦了，外观不错

明年整点五花的

光影捕手 · 发表于 2022-1-29 20:39:02

白蘋洲发表于 2022-1-29 14:00
楼主十有八九是吃货，想吃哪里不有卖啊，要自己做，而且是做这门多啵。

搞笑了买东西谁不会？外面的什么肉？味道也不怎么样。
过年动手做点，好吃也有一点节日氛围，懂？
才做了三四斤，要不是怕老人家累，来十斤我嘴巴都笑歪

光影捕手 · 发表于 2022-1-29 20:41:21

自由飞跃发表于 2022-1-29 15:45
全瘦的。

明增肥

光影捕手 · 发表于 2022-1-29 20:45:50

你看我不到发表于 2022-1-29 18:36
颜色真好看，大师手艺

这个回复要给老人家看，他们肯定高兴

井然有序 · 发表于 2022-1-29 23:31:41

颜色好看，味道肯定也不错。请问楼主用什么原料上色才有这效果。

门隔流水 · 发表于 2022-1-30 00:04:32

想吃叉烧饭了

烟尘雨 · 发表于 2022-1-30 07:53:19

光影捕手发表于 2022-1-29 20:39
搞笑了买东西谁不会？外面的什么肉？味道也不怎么样。
过年动手做点，好吃也有一点节日氛围，懂？
才做 ...

做三四斤，跟做十斤没多大区别阿，你的缸一次就可以烤完

wuji211 · 发表于 2022-1-30 08:36:11

碗里面的感觉能一次吃完~~

光影捕手 · 发表于 2022-1-30 11:49:21

井然有序发表于 2022-1-29 23:31
颜色好看，味道肯定也不错。请问楼主用什么原料上色才有这效果。

颜色是葱白、高度三花酒、冰糖或者白糖、盐、酱油、味精与肉在炭炉里产生化学反应的结果

其中的灵魂角色应该是糖，多糖既上色又有甜味
感觉冰糖味道好一点颜色差一点，白糖就相反，自由选择

光影捕手 · 发表于 2022-1-30 11:49:39

门隔流水发表于 2022-1-30 00:04
想吃叉烧饭了

赶紧的

光影捕手 · 发表于 2022-1-30 11:54:51

烟尘雨发表于 2022-1-30 07:53
做三四斤，跟做十斤没多大区别阿，你的缸一次就可以烤完

亲，这是一个可爱的小缸，三四斤挤挤才勉强分两次烤完，此料理要用小火慢慢烘烤，挺费时费力的

[食记] 叉烧