桂林有什么特色菜？

王小波

        今天一个北方的同事过来吃饭，问我桂林有什么特色菜，让我做给她尝一下。本来想让她去吃一碗桂林米粉，但是广东这边的桂林米粉不正宗；我想了好久，荔浦芋扣肉？十八酿？灵川狗肉？竟然想不出来桂林的特色菜是什么！真的有点慌！

        我直接跟他讲我不会做，然后给她做了几支蛋卷，炒一碟花生米，再用广东的甜香肠炒点冬笋凑合一下，告诉她这不是桂林特色菜，这个蛋卷和冬笋是我们老家过年都会吃的菜。





        

訾洲柚子林

桂林没有统一的特色菜，家常菜感觉各家有各家的高招

提拉米苏

县里面的特色菜还是蛮多的

蛮牛拜的哦

醋血鸭、狗肉，扣肉、欢喜、啤酒鱼、铁板烧、牛八宝、白果老鸭、黄焖鸡、清水鸡、各种不同的酿、没得豆腐圆子酿总有吧。还有酸炒大肠，脆皮尾节这些都是平常的菜而且比较桂林

yungser

仔姜闷绿头鸭

还能扯些什么

你这菜就很有特色

油茶鱼

荔浦芋扣肉，啤酒鱼

东临漓江

蛮牛拜的哦 发表于 2022-3-1 10:43
醋血鸭、狗肉，扣肉、欢喜、啤酒鱼、铁板烧、牛八宝、白果老鸭、黄焖鸡、清水鸡、各种不同的酿、没得豆腐圆 ...

醋血鸭不是桂林特色菜，倘若非要这们说是桂林的，那么 、只能算大桂林的菜 。提醒一下  -----醋血鸭是劝酒的 。

黄小菟

航空涂

荔浦芋扣肉，阳朔啤酒鱼

井然有序

感觉楼主好懂做菜。

三只小猪

妈妈菜

王小波

訾洲柚子林 发表于 2022-03-01 10:20
桂林没有统一的特色菜，家常菜感觉各家有各家的高招

嗯，各个县都有一些特色菜，但是感觉不是很出名。

王小波

提拉米苏 发表于 2022-03-01 10:26
县里面的特色菜还是蛮多的

好像还真的大部分都是县城里的，灵川狗肉，阳朔啤酒鱼，平乐十八酿，兴安白果老鸭。

王小波

蛮牛拜的哦 发表于 2022-03-01 10:43
醋血鸭、狗肉，扣肉、欢喜、啤酒鱼、铁板烧、牛八宝、白果老鸭、黄焖鸡、清水鸡、各种不同的酿、没得豆腐圆子酿总有吧。还有酸炒大肠，脆皮尾节这些都是平常的菜而且比较桂林

欢喜是哪的特色菜？我在临桂吃过几次

王小波

yungser 发表于 2022-03-01 15:58
仔姜闷绿头鸭

做过，蛮好吃

王小波

还能扯些什么 发表于 2022-03-01 16:15
你这菜就很有特色

你是说广东腊肠炒冬笋？

王小波

航空涂 发表于 2022-03-01 20:47
荔浦芋扣肉，阳朔啤酒鱼

看来大家对这两个菜作为桂林特色菜认可度相对较高。

王小波

井然有序 发表于 2022-03-01 21:26
感觉楼主好懂做菜。

自信点，把感觉去掉

王小波

井然有序 发表于 2022-03-01 21:26
感觉楼主好懂做菜。

只是喜欢做菜，把做菜当做一种工作之余的身心放松，称不上懂。