俺家附近的文桥醋血鸭速食店

zml3618

上周，本人从外地回来，放下行李，便下楼到家附近吃晚餐，忽然发现咱家旁边新开了一家文桥醋血鸭速食店。


店面不很大，餐桌不多，但干净整洁。
到饭点时人多，显得空间小点。

明码标价，丰俭由人。选择醋血鸭，或选猪脚炖花生；杀猪菜；酸菜鱼等，都是15元／份，感觉份量蛮足。堂食可配一份素菜，米饭不限量。


开放式的厨房，能看到大厨帮厨小哥在操作。
刚出锅的醋血鸭，前面已卖完了一锅，有顾客订餐，看到有外卖打包。以往，本人很少吃醋血鸭，觉得不适应那味道。不过，那天经旁边食客推荐，也跟着买了一份尝尝，感觉味道蛮独特，辣而鲜，鸭肉入味，尤其里面的魔芋好吃。据食客说；现场打着火锅吃，味道更好。

现单锅煮的杀猪菜，（有人自带饭盒打包）里面有粉肠；猪肝；猪血；猪瘦肉片；蘑菇葱花等。我今天买了一份尝尝，猪肝猪血都很新鲜脆嫩，瘦肉不柴，汤也够鲜美。我请厨房不要放粉肠。

猪脚炖花生，忘了拍照，红烧猪脚口感软糯，香味十足，我平时喜欢的一道菜。
开在小街背巷的速食店，滿是人间烟火味，接地气，朴实；经济实惠，且菜品味道还不错，方便了邻居街坊，也方便了附近上班族，挺好的！

訾洲柚子林

在炖猪脚和杀猪菜面前，醋血鸭可以不要了

西北风

zml3618

訾洲柚子林 发表于 2022-05-22 09:16
在炖猪脚和杀猪菜面前，醋血鸭可以不要了

是滴，如果吃的人少，每回要一种菜就够了。看到有几个年轻人，敲伙点菜合起来吃，还是可以的。

zml3618

西北风 发表于 2022-05-22 09:57

谢谢关注！醋血鸭，“劝州”的特色菜。

阿度

訾洲柚子林 发表于 2022-05-22 09:16
在炖猪脚和杀猪菜面前，醋血鸭可以不要了

漏了句；自拎水谷冲一壶

llp92

这年头不会跨界都混不下去了。

建设桂林

这店有创新，全州醋血鸭太好吃，值得推荐

孙堂浪

开在哪个位置？铁西吗？

zml3618

阿度 发表于 2022-05-22 13:08
漏了句；自拎水谷冲一壶

这个提议不错！

zml3618

llp92 发表于 2022-05-22 13:17
这年头不会跨界都混不下去了。

赞同！特殊时期，也算是一种自救吧。

zml3618

建设桂林 发表于 2022-05-22 14:58
这店有创新，全州醋血鸭太好吃，值得推荐

全州美食醋血鸭，味道蛮独特的。

zml3618

孙堂浪 发表于 2022-05-22 15:20
开在哪个位置？铁西吗？

开在市区的临桂路，中医院的这条路上，原市规划局对面。

心咲

这要卫生监督克查那是马上停业整顿的节奏啊
米直接放地上
厨师不戴口罩操作，也没看到健康证
消毒碗直接放外面

而且这醋血鸭也不正宗 配菜以芋苗为最佳 苦瓜为主流 也不乏藠头豆角之类
而这魔芋豆腐属于最懒最懒的充数水平

梦泰迪

这几个主打菜品都不错。难得的是价格如此便宜亲民。

zml3618

心咲 发表于 2022-05-22 15:57
这要卫生监督克查那是马上停业整顿的节奏啊
米直接放地上
厨师不戴口罩操作，也没看到健康证
消毒碗直接放外面

而且这醋血鸭也不正宗 配菜以芋苗为最佳 苦瓜为主流 也不乏藠头豆角之类
而这魔芋豆腐属于最懒最懒的充数水平

营业执照经营许可证，健康证等在店里的墙上都贴有呀。

本人也是个普通吃货，咱也不懂全州醋血鸭如何做才算正宗，但菜品也不妨改变良嘛，就如油茶，也是各有各的搞法吧。
谢谢关注点评。

zml3618

梦泰迪 发表于 2022-05-22 17:37
这几个主打菜品都不错。难得的是价格如此便宜亲民。

特殊时期，苍蝇馆子，生存不易，方便邻里街坊，也方便附近的上班一族。
谢谢赏帖点评！

zml3618

zml3618 发表于 2022-05-22 18:16
营业执照经营许可证，健康证等在店里的墙上都贴有呀。
确实是帮厨小哥疏忽了，但很快改正了。
本人也是个普通吃货，咱也不懂全州醋血鸭如何做才算正宗，但也不妨改良嘛，就如油茶，也是各有各的搞法吧。
谢谢关注点评。

据说此小馆刚试业个把月，做速食店也算是跨行了，各方面做得肯定是尚有不足，逐步完善吧。特殊时期，生存不易呀。

心咲

zml3618 发表于 2022-5-22 18:23
据说此小馆刚试业个把月，做速食店也算是跨行了，各方面做得肯定是尚有不足，逐步完善吧。特殊时期，生存 ...

你仔细看 只有营业执照上面有一张
但是厨房里面可是有两个人
而且食品直接接触地面和消毒碗不放碗柜里面还是没法说的

山水同美

在哪凯？改天试试