“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
这是取自当年久居北方深宫的杨贵妃，因为吃了南方的荔枝，而开心不已。
都说南北文化有异，而荔枝作为南方的水果，季节性非常强，一般在农历五月盛产，果期短，采摘下来之后，需要即时食用，方能感觉新鲜之味。
那么贵妃身处北方如何得知南方荔枝的美味呢？
古时候，又不像现在，拥有飞机，拥有火车，动车，把南方的荔枝运到北方，难度系数非常大！
但是身边有人，不愁美食，天涯何处？唐代大宦官高力士墓，让历史的大秘密，真相大白， 考古发现，高力士，本姓冯，名元一，潘州（今广东茂名一带）人，幼年被送入宫中，赐姓高，在其墓志铭上，意外发现，当年驿马传送进宫供杨贵妃享用的荔枝是一种产自高力士家乡的名为“白玉罂”的优质早熟荔枝。若没有高力士的力荐，杨贵妃绝不会对岭南荔枝如此垂青。从而得出结论：“贵妃喜荔枝，缘起高力士”而当年李白一首“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓，若非群玉山头见，会向瑶台月下逢”让深宫之乐，不仅在琴棋舞剑，更以荔枝解酒天下闻，长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
而广西荔枝，主产区为灵山，桂平一带，桂林，乃广西荔枝重要集散地之一，市面上有“妃子笑”“桂味”“荔枝王”“糯米糍”等多个品种，因价格亲民（2025年荔枝的价格已经低至2.5元一斤）。
而说到荔枝在桂林的故事，当然要回到唐开元年间，名相张九龄被贬任桂州刺史（治所今桂林）兼岭南道按察使。
他在任期间正值荔枝成熟季，他在桂林饱尝荔枝后深感其美味，返长安后撰700余字《荔枝赋》，盛赞“南海郡出荔枝焉！状甚瑰诡，味特甘滋；百果之中，无一可比。”
他回到长安后撰写《荔枝赋并序》，成为最早赞美荔枝的文学作品，其中“果之美者，厥有荔枝”成为千古名句。
《荔枝赋并序》
南海郡出荔枝焉，每至季夏，其实乃熟，状甚瑰诡，味特甘滋，百果之中，无一可比。余往在西掖，尝盛称之，诸公莫之知，而固未之信。唯舍人彭城刘侯，弱年累迁，经届南海，一闻斯谈，倍复喜叹，以为甘旨之极也。又谓龙眼凡果，而与荔枝齐名，魏文帝方引蒲桃及龙眼相比，是时二方不通，传闻之大谬也。每相顾闲议，欲为赋述，而世务卒卒，此志莫就。及理郡暇日，追叙往心。夫物以不知而轻，味以无比而疑，远不可验，终然永屈。况士有未效之用，而身在无誉之间，苟无深知，与彼亦何以异也。因道扬其实，遂作此赋。
果之美者，厥有荔枝。虽受气于震方，实禀精于火离。乃作酸于南裔，爰负阳以从宜。蒙休和之所播，涉寒暑而匪亏。下合围以擢本，傍荫亩而抱规。紫纹绀理，黛叶缃枝。蓊郁而霮，环合而棼。如盖之张，如帷之垂。云烟。沃若孔翠于斯。灵根所盘，不高不卑。陋下泽之沮洳，恶层崖之崄巇。彼前志之或妄，何侧生之见疵。尔其勾芒在辰，凯风入律。肇允含滋，芬敷谥溢。绿穗靡靡，青英苾苾。不丰其华，但甘其实。如有意乎敦本，故微文而妙质。带药房而攒萃，皮龙鳞以骈比，肤玉英而含津，色江萍以吐日。朱苞剖，明珰出。冏然数寸，犹不可匹。未玉齿而殆销，虽琼浆而可轶。彼众味之有五，此甘滋之不一。伊醇淑之无算，非精言之能悉。闻者欢而竦企，见者讶而惊仡。
心恚可以蠲忿，口爽可以忘疾。且欲神于醴露，何比数于甘橘。援蒲桃以见拟，亦古人之深疾。
此举将桂林荔枝推向中原文化视野，成为早期“品牌推广”。
桂林所在的岭南地区（含今广西）是荔枝原生地之一。据《梧州府志》记载，梧州（与桂林同属广西）荔枝种植始于南越时期，汉高祖时南越王赵佗曾进献干荔枝，开启“贡荔”传统。广西合浦汉墓出土的荔枝皮、核标本（约公元前2世纪）进一步证实当地荔枝栽培史。
火山荔：汉代梧州特产，因产自火山（今梧州江前）得名，是古代苍梧代表品种，亦是现代桂味、糯米糍等品种的祖先。
灵山古荔，灵山县（今属钦州，历史上与桂林同属岭南文化圈）现存一棵树龄超1500年的“灵山香荔”母树，被称为“中华荔王”。据《灵山县志》记载，当地荔枝种植可追溯至汉朝，宋代因苏东坡诗句“日啖荔枝三百颗”闻名，明清时期成为贡品。
而桂林歌唱家郁钧剑回忆，实际上桂林是不出荔枝的，因为桂林和南宁是两回事，桂林是有四季有春夏秋冬的，不仅四季分明，冬天还会下雪。而荔枝是必须长在不下雪的地方，所以虽然我是生长在出荔枝的广西，但是从小没吃过荔枝。
记得第一次在海南吃到荔枝，那滋味真忘不了。九十年代初去演出，大半夜回宾馆热得浑身黏糊，路边小贩竹筐里堆得冒尖。
抓一颗剥开，汁水顺着手指往下淌，甜得直冲脑门儿。当时就愣在那儿想——原来书上写的"日啖荔枝三百颗"真不是骗人的！打那以后每次见着荔枝摊，总忍不住要称两斤，好像要把小时候欠的那口甜都给补回来似的。
可是再查阅古籍《荔支话》述：“泉郡佳荔类多，其知名者曰蚤红熟；最先曰桂林，一名野种，又名柳钟，系出粤东。”这种最先成熟的荔枝，据《泉州志》记：“晋江多荔枝，五月熟者为火山，肉薄味酸。”后来早红的“桂林”良种代替之，成为令人赞赏的佳品。
以“桂林”为例，荔枝又被俗称“过贡子”，其瓤不湿，味甜，桂花清香之感。
再回古时候，无论张九龄如何描述荔枝的鲜美，同僚们都不信：荔枝极其容易变质，一日色变，二日香变，三日味变，大部分同僚都没到过岭南，又哪里有机会品尝新鲜的荔枝呢？所以他们自然不相信世间竟有如此佳果。唯有来自彭城的“刘侯”，他年轻时多次调迁官职，还曾去过岭南，并且吃到过新鲜的荔枝，他听了张九龄的话不仅深信不疑，而且赞叹道，这荔枝的确甘美至极啊。
当电视剧《长安的荔枝》里，“荔枝使”李善德千方百计将岭南产的新鲜荔枝，千里迢迢运往长安。
现如今的桂林，虽不是荔枝主产区，想一品荔枝，实现自由也是非常的便捷，南下广东茂名湛江荔枝主产区，南上广西灵山桂平荔枝主产区。
而今在桂林可坐享其福，2.5－12元一斤不等的价格，“日啖荔枝三百颗”不是梦。
温馨提醒，荔枝独食二，三颗者易上火，别问为什么？
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