台湾切仔面

请教问题

台湾切仔面很像重庆小面，但是味道更香醇（视频中有加卤蛋）。
这家“丰荣肉丸”是台中市丰原区要排队的著名小店，距离我家6公里。
老板很认真的把每样小吃都尽量做好，料多实在，受到大家的肯定。
台湾切仔面以前传统是要放很多的豆芽菜和韭菜，但是现在的小吃店都把这两样“灵魂”省略了，也就没有以前那么好吃。
只有这家还会这样做，还放很多，可见老板的用心，所以顾客会排队也就理所当然了。






价格和别人一样，但是用料更多、更实在：


在这边打工的阿姨们都胖胖的，慈祥又可爱：




穿白背心的人物是老板，因为刚开始营业内用的食客还没有很多（多是打包带走），过会就会爆满了：


我的切仔面（台币45元，人民币9.5元）加卤蛋（台币15元，人民币3元），豆芽菜和韭菜沉在下面还没有翻出来：

现在的小吃店多不再加豆芽菜和韭菜是因为想赚更多利润，以及这两样菜保存期限短容易报废。
但是这家还在加，而且加很多，就可以知道老板的经营理念：要求品质高。
所以顾客盈门。
我发现一个现象：凡是要排队的小吃店都是同样的价格但是用料更实在，不糊弄顾客。

订餐的电话铃声一直在响，老板没空接听：