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楼主 |
发表于 2022-8-2 08:38:10
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中隐贱客 发表于 2022-08-01 10:23
七十年代米粉厂搞外协的干部姓冷，每逄厂里设备遇故障喜欢找我父亲和一位姓阮的师付解决，我父亲和阮师付同为另一单位职工，老冷有时晚上直接闯到我家要求父亲加班潍修，偷偷板现钱。印象中老冷中年秃顶，永远穿黑色中山装，骑一驾永久牌28单车，为人非常和善。
当时的传统米粉工艺最大的缺陷是沤团子【发酵】，而当时漫性胃病是不能根治的，因此这类群体不敢吃米粉，只能吃切粉，当时切粉生产工艺不用沤团子{发酵}，吃了沒得事。而胃病患者吃了经过发酵的米粉会出现吐酸水，胃部疼痛。八十年代末随着现代医疗水平的提高发现胃病患者不能根治的原因是幽门螺杆菌的存在，科学治疗能完全治癒慢性胃病，这些曾经的胃病患者又可随心所欲的吃米粉了。正在这时，桂林米粉生产新工艺突飞猛进，取消了沤团子【发酵】的环节，成品出来精力度比原来沤团子的还要好！
楼主不辞辛劳对桂林这些老厂探纺，每每勾起我年少时挥不去的记忆！
向楼主致敬！
那是一个难忘的回忆，谢谢你分享的故事。同时也解说了当年桂林米粉的板路，让我们涨知识了。谢谢你的支持和鼓励 |
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发表于 2022-8-1 20:32:23
