桂林年味小吃：五彩缤纷的腊肉炒粉利

梦泰迪

qinli5555 发表于 2022-12-18 21:53
这粉利蛮好

粉利确实不错，有韧性，口感细滑味道好！

lir2012wang

桂林老伍 发表于 2022-12-18 10:41
做粉利是没有放“外加以各种辅料精制而成”的啵。

你那时瞎转到楼主屋里看他做粉利时“外加以各种辅料精制而成”嘀？

三只小猪

小时候只能过年吃，现在平时也有了

zl7409

我在恭城乡下的市场买过粉利，那才叫好吃，软韧滑爽，桂林买的口感还是差那么一丢丢

梦泰迪

lir2012wang 发表于 2022-12-18 22:13
你那时瞎转到楼主屋里看他做粉利时“外加以各种辅料精制而成”嘀？

诚谢赏阅点评支持！

梦泰迪

三只小猪 发表于 2022-12-19 06:19
小时候只能过年吃，现在平时也有了

生活越来越好了！
贵宾的赏阅与点评，就是我发帖的无限动力！

梦泰迪

zl7409 发表于 2022-12-19 07:05
我在恭城乡下的市场买过粉利，那才叫好吃，软韧滑爽，桂林买的口感还是差那么一丢丢

恭城的水浸粑/粉利，口感确实柔软细腻Q弹，估计和大米的品种有关。但凡去恭城玩，总会买点水浸粑的。

东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-12-18 21:27
说得好象有道理，与吃不腻的米粉相比，粉利确实有时段性。

粉利必须要几样配菜炒起来才好吃 。
       米粉可简单，也可多几样，可卤味也可汤菜，亦可炒粉 。
       为什么桂林大多数人喜欢并接受，就是因为米粉适应性广泛，简便，经济、口感都蛮好 。

梦泰迪

东临漓江 发表于 2022-12-19 11:25
粉利必须要几样配菜炒起来才好吃 。
       米粉可简单，也可多几样，可卤味也可汤菜，亦可炒粉 。
    ...

不愧是米粉行家，总结得非常到位！

zml3618

梦泰迪 发表于 2022-12-18 20:45
看来你才是美食行家！你确实说对了，炒粉利时，遗憾市场没有冬笋卖，就差冬笋了！
要去深圳过年吗？

计划去，但目前情况有点不妙，不敢妄动。
今天去篦子园（西山菜市），看下炒粉利的配菜，菜花8元斤，带壳冬笋18元一斤，哦豁，居然要18元一斤，嚇起我赶快走。

覃113

看得口水流，今晚就炒起！学了一招和菜花炒免粘锅

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-12-19 13:42
计划去，但目前情况有点不妙，不敢妄动。
今天去篦子园（西山菜市），看下炒粉利的配菜，菜花8元斤，带壳 ...

炒粉利的配菜确实有点贵，一盘正宗的炒粉利有一半是吃配菜。诚谢赏帖点评支持！

梦泰迪

覃113 发表于 2022-12-19 13:50
看得口水流，今晚就炒起！学了一招和菜花炒免粘锅

客气了，互相交流而已。

lir2012wang

梦泰迪 发表于 2022-12-19 09:12
诚谢赏阅点评支持！

醒话嘀，莫认真。

訾洲柚子林

粉利好吃，全靠配菜

梦泰迪

lir2012wang 发表于 2022-12-19 19:35
醒话嘀，莫认真。

知道你是开玩笑，没关系的。

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-12-20 11:35
粉利好吃，全靠配菜

是的，粉利便宜，配菜丰富就贵了！

东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-12-19 13:09
不愧是米粉行家，总结得非常到位！

我只是在这里重复一下而已，大家都是我的老师，我必须象你们一点一点地学习 。

月色山水

好多年没吃了。腊肉菜花炒粉利

梦泰迪

东临漓江 发表于 2022-12-20 17:55
我只是在这里重复一下而已，大家都是我的老师，我必须象你们一点一点地学习 。

你太谦虚了！诚谢赏帖点评支持！