螺蛳粉太厉害了

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螺蛳粉酸臭是蛮多，因为酸豆角，酸笋等搞得不好，嗡臭嗡臭的，有人讲螺蛳粉是臭粉。

当当当

无复肯弹冠一尘 发表于 2023-6-1 11:17
问题是有几样桂林米粉也用啊，比如骨头汤膏、高鲜肽

我讲的是网上售卖袋装的，桂林米粉有袋装的啊？实体店里桂林米粉的猪骨汤味道那么淡，应该没有放吧。而且锅里也看得见猪骨啊

无复肯弹冠一尘

当当当 发表于 2023-6-1 15:40
我讲的是网上售卖袋装的，桂林米粉有袋装的啊？实体店里桂林米粉的猪骨汤味道那么淡，应该没有放吧。而且 ...

讲了可能你不高兴，猪骨汤讲究点的全放筒骨，蛮多是放猪头骨，加上一点筒骨和猪皮、肥肉之类的，有人讲还要放蛇肉才能保持汤汁鲜香，但成本太高，以前在三里店吃的时候就见过店主煮汤往里面一勺勺的放这类东西，这个东西不是某种粉有，而是看老板自己放不放。

清风竹

几十年来很难得吃一回螺蛳粉，也不敢随便吃，即使想吃情愿跑远点到临桂人民路中段的那家壹品轩去吃，不帮别人推销打广告不帮宣传，仅仅只是凭个人了解和意愿而已。

当当当

无复肯弹冠一尘 发表于 2023-6-1 17:23
讲了可能你不高兴，猪骨汤讲究点的全放筒骨，蛮多是放猪头骨，加上一点筒骨和猪皮、肥肉之类的，有人讲还 ...

那么多家店，就那什么大碗粉的汤特别白特别鲜甜。。。。再讲了，基本干吃的多，吃完也很少放汤。。。我有什么不高兴的

edison1075

清风竹 发表于 2023-6-2 02:03
几十年来很难得吃一回螺蛳粉，也不敢随便吃，即使想吃情愿跑远点到临桂人民路中段的那家壹品轩去吃，不帮别 ...

你讲这家螺蛳粉 临桂人都没吃过，临桂人只晓得 爱民，林螺轩，聚祥高汤  

打工人9

桂林人就是容易得红眼病

清风竹

edison1075 发表于 2023-6-2 09:03
你讲这家螺蛳粉 临桂人都没吃过，临桂人只晓得 爱民，林螺轩，聚祥高汤

我也是在抖音里找到的，感觉大骨汤还行，没有其他牌子螺蛳粉那么臭