桂林菜是什么？

需时耳 · 发表于 2024-2-3 18:51:32

我最喜欢吃的桂林菜是欢喜

三路通 · 发表于 2024-2-3 19:52:39

三路通发表于 2024-02-02 22:19
[quote]手机的用户发表于 2024-02-02 21:56
看来你不是刷存在感,而是掌握了流量密码[/quote

你说是就是不是也是，
你说不是就不是是也不是。

你说了算

戴王大人 · 发表于 2024-2-3 22:20:34

桂林粉丝

kings108 · 发表于 2024-2-4 13:57:41

需时耳发表于 2024-02-03 18:51
我最喜欢吃的桂林菜是欢喜

有人更喜欢牛欢喜

kings108 · 发表于 2024-2-4 13:58:50

我觉得桂林菜最有代表性的是砂锅饭和酸炒大肠

kings108 · 发表于 2024-2-4 14:00:30

三路通发表于 2024-02-02 22:32
扣肉，有人说是“舶来品”!算不上“桂林菜。”

那你随便讲一个无论什么地方的无论什么菜，我都可以指出该菜是泊来品。

kings108 · 发表于 2024-2-4 14:00:55

那你随便讲一个无论什么地方的无论什么菜，我都可以指出该菜是舶来品。

c13288399800 · 发表于 2024-2-4 15:23:11

香菇黄焖鸡、香菇炖鸡汤、木耳炒鸭、醋血鸭、荷叶鸭、红烧肉、红烧肘子、马蹄肉饼、荔浦芋扣肉、圆子、欢喜、糖醋排骨、鸳鸯蛋、啤酒鱼、酸辣禾花鱼、五柳全鱼、干鱼仔炒酸豆角、爆炒漓江虾、酿油豆腐、十八酿、炒粉利、桂北油茶、灵川狗肉、桂林腊味拼盘

訾洲柚子林 · 发表于 2024-2-4 16:48:40

桂林菜五花八门，有正宗桂林菜吗

比蒙 · 发表于 2024-2-4 17:13:51

番茄啤酒鱼

三路通 · 发表于 2024-2-4 21:24:59

桂花，能不能做成菜市场？美味佳肴!年货(那一种)……

三路通 · 发表于 2024-2-4 21:27:09

有人把”沙田柚”子皮炖五花肉/老鸭，做成一道美味佳肴。

相思江 · 发表于 2024-2-4 21:44:08

三路通发表于 2024-2-2 21:59
桂林三花酒，也算是一道菜

十大碗。

三路通 · 发表于 2024-2-4 22:45:52

兴安县某村杀大猪，把猪血、沙骨和椎骨头，以及碎肉，跺粹成坭，配香菜，然后，最后做成香肠。这道菜也非常好吃。

三路通 · 发表于 2024-2-4 23:23:55

兴安县某村杀大猪，把猪血、沙骨和椎骨头，以及碎肉，剁粹成坭，再配香菜，然后，做成小香肠，熟制品切小块盛盘，烫吃。
这道菜堪称美味佳肴，送酒，堪称美味佳肴! 非常的好吃。
这一道菜好吃极了!

当下 · 发表于 2024-2-5 09:22:59

涨知识了。

三路通 · 发表于 2024-2-6 20:26:32

豆芽开花发表于 2024-02-03 03:10
酸笋、黄豆焖鱼仔

啤酒鱼/鸭，在广西、在桂林，乃是在全国，都是最有名特色风味美食。……

三路通 · 发表于 2024-2-6 20:59:29

啤酒鸭/鱼，你会烹饪吗？其最为关键的在“看火候”，千万别提前放啤酒! 不到时候不撒鹰。牢记“救急”二字即可。

非放不可才放! 这就对了。

三路通 · 发表于 2024-2-7 11:58:10

[quote]三路通发表于 2024-02-02 23:27
”鸡鸭鱼”“少不了的。

全州产有“ 醋血鸭 ”，堪称有名的“桂林菜。
其做法也很奇：醋得大量的放! 还离不气鸭血。但，如何降低嘌呤，是个大难题。

三路通 · 发表于 2024-2-7 12:09:10

醋血鸭，用柠檬! 可对付高嘌呤。

[新闻爆料] 桂林菜是什么？