美味清蒸鱼，你认为是桂花鱼还是斑鲤鱼？

茅锋

丁桂鱼完全是另外一种，有鳞鱼。但也是原产欧洲。而桂花鱼也就是鳜鱼，外形的明显区别是鳜鱼有各种花纹花斑。野生鳜鱼受保护不能吃，有养殖鳜鱼，但是价格比丁桂鱼高很多，镜鲤最便宜。

茅锋

梦泰迪 发表于 2022-6-6 20:11
请问，你发的图片是在哈尔滨吗？看来，桂林这条“桂花鱼”，就是你说的德国品种“三道鳞”。这种鱼怎么在 ...

是在哈尔滨。

龙井女

桂花鲤

龙井女

zlj755

蛮牛拜的哦 发表于 2022-6-6 14:41
这鱼不好吃，以前有人叫做丁桂鱼，难吃

不是丁桂鱼，丁桂鱼有细密的鳞片

zml3618

茅锋 发表于 2022-06-06 23:16
丁桂鱼完全是另外一种，有鳞鱼。但也是原产欧洲。而桂花鱼也就是鳜鱼，外形的明显区别是鳜鱼有各种花纹花斑。野生鳜鱼受保护不能吃，有养殖鳜鱼，但是价格比丁桂鱼高很多，镜鲤最便宜。

好久没见你的美食帖了，你懂得真多，佩服！
无鳞鱼看上去，模样怪怪的。

zml3618

茅锋 发表于 2022-06-06 23:11
认真来讲，20多年前黑龙江水产研究所引进是德国镜鲤，鱼鳞散生不满鱼身。后来经过三代选育，得到两个品种，一个是散鳞镜鲤，就是三道鳞，特征是背鳍前端到鱼头有一道鳞，背鳍两侧各有一道鳞，所以叫三道鳞。另一个品种叫松浦镜鲤，全身无鳞。现在市场上的都不是原种德国镜鲤，三道鳞比较多见，松浦镜鲤相对比较少见。

学习了。我断断续续在海南生活了些日子，回到桂林，就几乎是不买鱼吃了。吃了海南的海鱼，这边塘里养的鱼就感觉不好吃啦。（尤其是在尚未开发，经济欠发达的儋州，传说苏东坡当年被流放于此）那鱼贩或渔民在路边市场卖的各种各样的鱼，那叫一个鲜美，或者跑到海边码头去买，把鱼拿到码头附近餐馆代加工，也是非常好的选择，，，，，不好意思，借楼主的帖把楼盖跑题了。楼主见谅。

灵川卵仔

这鱼切块煮油茶鱼  味道还是不错的  

梦泰迪

开工大吉 发表于 2022-6-6 21:42

诚谢赏帖支持！

梦泰迪

井然有序 发表于 2022-6-6 21:53
鲈鱼、多宝鱼、桂鱼清蒸好吃，刺少。

好吃的鱼，刺少的鱼都被你囊括了。

梦泰迪

航空涂 发表于 2022-6-6 22:47
等我尝清楚再告诉你

期盼你的品尝结果。

梦泰迪

茅锋 发表于 2022-6-6 23:11
认真来讲，20多年前黑龙江水产研究所引进是德国镜鲤，鱼鳞散生不满鱼身。后来经过三代选育，得到两个品种 ...

看来你真是个水产鱼类专家，说出的渊源一套一套的，佩服佩服！以后看到这种鱼，就可以放心吃，也不会是小白了。
涨知识了，诚谢赏帖分享！

梦泰迪

茅锋 发表于 2022-6-6 23:16
丁桂鱼完全是另外一种，有鳞鱼。但也是原产欧洲。而桂花鱼也就是鳜鱼，外形的明显区别是鳜鱼有各种花纹花斑 ...

丁桂鱼我还不认识，在桂林也有卖吗？鳜鱼吃过，而桂花鱼的别称有点懵。

梦泰迪

茅锋 发表于 2022-6-6 23:24
是在哈尔滨。

啊！马迭尔冰棍，哈尔滨市中央大街特色冷饮。由俄籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称"马迭尔"从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。
突然想起桂林东巷北门口一直停放着的“马迭尔”冰棍冷饮车来。夏季来了，红遍全国的马迭尔冰棍又该火起来了吧！

梦泰迪

龙井女 发表于 2022-6-7 08:46
桂花鲤

桂花鲤，这个名字有点贴切，当地人知道而已。学名是德国镜鲤。刚学到的知识。

梦泰迪

龙井女 发表于 2022-6-7 08:48

漓江里也有吗？

梦泰迪

zlj755 发表于 2022-6-7 08:59
不是丁桂鱼，丁桂鱼有细密的鳞片

我不认识丁桂鱼。等会赶快上午查一下。诚谢赏帖分享！

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-6-7 11:47
好久没见你的美食帖了，你懂得真多，佩服！
无鳞鱼看上去，模样怪怪的。

初看确实有点怪，不过味道还可以。

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-6-7 13:51
学习了。我断断续续在海南生活了些日子，回到桂林，就几乎是不买鱼吃了。吃了海南的海鱼，这边塘里养的鱼 ...

在海南岛天天能吃到鲜美的海鱼，真令人羡慕啊！

梦泰迪

灵川卵仔 发表于 2022-6-7 14:52
这鱼切块煮油茶鱼  味道还是不错的

是吗、油茶鱼倒是经常吃，多数是草鱼。这德国镜鲤是第一次见到。