咱国庆期间的逛吃逛吃。

zml3618

giet 发表于 2024-10-10 22:15
我在桂林好多年，虽然灰长喜欢，但真不知道桂林本地菜有哪些？

我是土生土长的桂林人，但要说桂林本土菜，却还真说不上几样，桂林受外来饮食文化的影响，比如湖南，四川等，做菜喜好酸辣。以前家里的长辈，通常做的桂林菜有：螺丝酿，南瓜花酿；苦瓜酿，粉蒸肉；扣肉；油豆腐圆子，腊肉，欢喜等等，如今经年轻吃货改良后，将桂林菜发扬光大，如；酸辣荷花鱼 ，啤酒鸭；啤酒鱼，香辣蟹，麻辣小龙虾，稻香狗肉等。

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潜水的鱼 发表于 2024-10-11 10:54
其他不清楚，但黄豆酱红烧鱼在外面真不多见。豆酱在外地都不多

我家嫂子会自制黄豆酱，且做得有模有样，因没啥人吃，很久没做了。

zml3618

zml3618 发表于 2024-10-11 11:01
我是土生土长的桂林人，但要说桂林本土菜，却还真说不上几样，桂林受外来饮食文化的影响，比如湖南，四川 ...

桂林的时令菜也好吃，比如，清明时的小春笋煎蛋，椿芽煎蛋，子姜上市时，子姜炒鸭，子姜炒蚂拐（青蛙），冬季的冬笋炒腊肉 ，炒粉利（粉利有点像宁波年糕，云南的饵块）。

火狐美美哒

国庆节除了吃，还是吃。。

zml3618

火狐美美哒 发表于 2024-10-12 17:41
国庆节除了吃，还是吃。。

说得没错， 难得大家有时间聚一聚，吃饭聊天图个开心。

提拉米苏

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zml3618

提拉米苏 发表于 2024-11-7 15:07
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