拿到好几份桂林米粉卤水秘制配方

自由飞跃

静好6970 发表于 2024-10-15 09:00
自己做感觉挺累人，

是没错。

需时耳

自由飞跃 发表于 2024-10-15 09:38
手工的？

是米粉店老板熬的卤水拿来卖的

flying380

这么多配方到底哪个好吃

世界未因我而变

那些香料配方其实大同小异不会产生多大的区别，卤水好不好吃最主要的还是看卤的肉的多少，卤的肉多那卤水绝对好吃，如果一大锅卤水只放几小块肉进去卤那不管你什么配方都是没什么味道。

提拉米苏

自由飞跃 发表于 2024-10-15 09:35
就是米粉里头怕乱放添加剂。

卤水肯定有蛮多黑科技的还年20年前实打实的卤水

毒龙

自由飞跃 发表于 2024-10-15 09:35
就是米粉里头怕乱放添加剂。

放添加剂很正常，不正常的是乱放，也有认知的问题，比如酱油、味精，这两种都是粮食酿造的，特别是味精，对它误会的人太多，其实味精比目前大多数普通酱油、鸡精要安全，工业化的酱油因为时间不足所以添加了味精等增鲜剂，鸡精是在味精的基础上增加了别的调味剂，所以味道是基础增鲜，很多人不知道味道是怎么来的，也不知道味道是什么，以为是人工合成的。

mqy 11

需时耳 发表于 2024-10-14 18:09
难劳神，直接克瓦窑菜市米粉店十块钱买一瓶卤水吃蛮久米粉的。

瓦窑这么便宜啊，临桂这边要25元一瓶

好好青年

太麻烦了，5元二两搞定

需时耳

mqy 11 发表于 2024-10-15 14:49
瓦窑这么便宜啊，临桂这边要25元一瓶

临桂卖的卤水太贵了吧

东临漓江

自由飞跃 发表于 2024-10-15 09:41
第食条。

看来、你认识错误和发现问题还是蛮快的，改正了舅是好痛痔   

自由飞跃

flying380 发表于 2024-10-15 10:12
这么多配方到底哪个好吃

轮流尝。

自由飞跃

世界未因我而变 发表于 2024-10-15 10:34
那些香料配方其实大同小异不会产生多大的区别，卤水好不好吃最主要的还是看卤的肉的多少，卤的肉多那卤水绝 ...

当然是。

自由飞跃

提拉米苏 发表于 2024-10-15 10:52
卤水肯定有蛮多黑科技的还年20年前实打实的卤水

网购的桂林米粉卤水配料表有些列出了添加剂，但是有一个大企业的不含那种防腐剂，值得购买。

自由飞跃

mqy 11 发表于 2024-10-15 14:49
瓦窑这么便宜啊，临桂这边要25元一瓶

哪样的？

自由飞跃

好好青年 发表于 2024-10-15 15:34
太麻烦了，5元二两搞定

一小勺。

自由飞跃

需时耳 发表于 2024-10-15 16:41
临桂卖的卤水太贵了吧

大瓶些，

自由飞跃

东临漓江 发表于 2024-10-15 21:50
看来、你认识错误和发现问题还是蛮快的，改正了舅是好痛痔

继续错。

bainiangudu

配方一二不是一样的吗

自由飞跃

bainiangudu 发表于 2024-10-16 12:06
配方一二不是一样的吗

认真看，要点赞！

东临漓江

mqy 11 发表于 2024-10-15 14:49
瓦窑这么便宜啊，临桂这边要25元一瓶

绝对是厂家不一样、品牌不一样、规格不一样 。