米粉或切粉引起的讨论

东临漓江

好好青年 发表于 2023-12-25 10:03
是的，米粉是总称呼。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等等。 ...

你还是没有说到点子上，麦子加工后是面粉，面粉可以加工成面条，面条可分为刀削面、机压面，手工面，把把面、方块面，波纹面、方便面等等，这些都属于面条的范畴 。
       而谷子加工后是大米，大米加工后米粉，米粉加工后应该是粉条而不是粉

好好青年

东临漓江 发表于 2023-12-25 21:21
你还是没有说到点子上，麦子加工后是面粉，面粉可以加工成面条，面条可分为刀削面、机压面，手工面，把把面、方块面，波纹面、方便面等等，这些都属于面条的范畴 。
       而谷子加工后是大米，大米加工后米粉，米粉加工后应该是粉条而不是粉

学习了麦子和谷子的区别

好好青年

东临漓江 发表于 2023-12-25 21:21
你还是没有说到点子上，麦子加工后是面粉，面粉可以加工成面条，面条可分为刀削面、机压面，手工面，把把面、方块面，波纹面、方便面等等，这些都属于面条的范畴 。
       而谷子加工后是大米，大米加工后米粉，米粉加工后应该是粉条而不是粉

学习了麦子和谷子的区别

好好青年

谢谢关注

无复肯弹冠一尘

kings108 发表于 2023-12-15 18:49
不完全对，珠三角人把切粉叫河粉，还有窄点的叫细粉或粿条，宽点的叫陈村粉或宽粉

陈村粉和切粉长得像而已，不是同一种粉。

无复肯弹冠一尘

以前喜欢吃米粉，或者是叫榨粉，有种韧性，比较进味，现在的榨粉感觉有点脆，没得以前进味了，所以现在吃切粉多点。

好好青年

无复肯弹冠一尘 发表于 2024-01-02 15:48
以前喜欢吃米粉，或者是叫榨粉，有种韧性，比较进味，现在的榨粉感觉有点脆，没得以前进味了，所以现在吃切粉多点。

我比较喜欢切粉

被截止的时间

鸡肥蛋大 发表于 2023-12-14 19:08
习惯性叫法，大家都知道的事情，何必那么较真呢？
你还可以继续较劲：二两、三两米粉，真的是二两、三两吗 ...

不够份量的。