恳求一些适合老年人的菜肴

lzxs · 发表于 2022-1-11 20:29:22

父母年纪大了年近九十，辛辛苦苦几十年就想吃点合口味的东西，但有通风，牙齿不好，能适合吃的东西少之又少，每次带他们出去吃饭，点了一桌子菜，但父母只是象征性的动动筷子，做儿女的知道这些东西都不和他们的口味，无奈自己又是烹饪小白，只能急在心上。想请教各位大侠，能否推荐一些菜馆里的适合的菜品或者制作方法，以解尽孝之情。

小鱼小鱼吃虾米 · 发表于 2022-1-12 00:50:39

博白菜呗

门隔流水 · 发表于 2022-1-12 09:25:29

汤类，车马炮的石斑鱼汤火锅不错的，没有什么刺也不费牙，很合适老人家

訾洲柚子林 · 发表于 2022-1-12 09:53:20

难得你有这份孝心，饭店的菜的确不适合老人家吃，还是在家吃稀饭面条，可以用鸡汤，肉汤熬

qinli5555 · 发表于 2022-1-12 20:52:26

排骨炖莲藕，粉糯那种

法制时空 · 发表于 2022-1-12 22:02:23

天天喝粥

磨磨蹭蹭 · 发表于 2022-1-12 23:57:17

如果是有痛风的话最好吃低嘌呤食物，蛋，奶可以相对多点，肉类少点，大部分海鲜嘌呤高少吃最好不要吃。

漓畔烟雨 · 发表于 2022-1-13 09:06:46

其实老年人和小朋友的菜一样，要清淡、少油盐。还有要考虑老年人的牙不好，食物相对要切小块。
一是各种青菜或素菜，要切小段后水煮或少油炒，但注意不要炒焦。
二是肉类，要焖烂点，加上配菜一起焖，不油腻。

你看我不到 · 发表于 2022-1-13 09:49:37

蒸菜，可以清单可以调味道，还可以比较软烂

冒冬瓜 · 发表于 2022-1-13 14:50:15

对于这样年纪老人，瓜果蔬菜可以多吃，牛奶鸡蛋都可以。
少吃肉类

MANYUANFENFANG · 发表于 2022-1-13 16:43:18

清蒸鱼，清蒸排骨芋头、黄焖鲢鱼、糖醋罗非鱼，清蒸肉饼、都可以，还有梅干菜蒸五花肉

取个什么名字好呢 · 发表于 2022-1-13 19:23:07

海参，营养好，火候够了就适合老人的牙口，而且海参的嘌呤极低，比很多青菜都低。缺点就是贵了点。

清蒸鳜鱼，鳜鱼的嘌呤不高。

红肉的话，牛肉吧，牛肉在红肉里面不算高。对厨艺要求稍高点，要不老人咬不动

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:43:51

门隔流水发表于 2022-1-12 09:25
汤类，车马炮的石斑鱼汤火锅不错的，没有什么刺也不费牙，很合适老人家

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:44:20

取个什么名字好呢发表于 2022-1-13 19:23
海参，营养好，火候够了就适合老人的牙口，而且海参的嘌呤极低，比很多青菜都低。缺点就是贵了点。

清蒸 ...

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:44:48

MANYUANFENFANG 发表于 2022-1-13 16:43
清蒸鱼，清蒸排骨芋头、黄焖鲢鱼、糖醋罗非鱼，清蒸肉饼、都可以，还有梅干菜蒸五花肉

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:46:05

门隔流水发表于 2022-1-12 09:25
汤类，车马炮的石斑鱼汤火锅不错的，没有什么刺也不费牙，很合适老人家

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:46:36

取个什么名字好呢发表于 2022-1-13 19:23
海参，营养好，火候够了就适合老人的牙口，而且海参的嘌呤极低，比很多青菜都低。缺点就是贵了点。

清蒸 ...

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:52:32

小鱼小鱼吃虾米发表于 2022-1-12 00:50
博白菜呗

不太明白。请详诉。

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:54:28

訾洲柚子林发表于 2022-1-12 09:53
难得你有这份孝心，饭店的菜的确不适合老人家吃，还是在家吃稀饭面条，可以用鸡汤，肉汤熬

肉汤不敢多喝，怕嘌呤

lzxs · 发表于 2022-1-13 20:55:32

法制时空发表于 2022-1-12 22:02
天天喝粥

胀肚子

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