顾客盈门—皆因菜品美味，性价比高！

梦泰迪 · 发表于 2022-5-22 23:33:31

说起美食，人人都有自己喜欢的口味，个人中意的菜品。但是对于餐馆来说，不仅要继承和发扬本地的传统美食，还要不断开发和创新出新的菜品，这样才能吸引回头客。当然，菜品美味，顾客可以来品尝一两次，如果价格太高，就会望而止步，浅尝辄止。因此，要想顾客盈门，不仅要菜品美味，还需性价比高，这样才能把餐馆越办越好。
安新北区的一品鱼家味馆，最初仅是一家开在小区的大排档，因为家常菜做得好，价格又亲民，以至于回头客越来越多。大家呼朋唤友到一品鱼吃饭喝酒，名气越来越大，生意越来越好。一品鱼专注家的味道20年，大排档也变成了漂亮的餐馆，一楼是大厅，二楼是包厢，还扩大了营业面积。环境变了，厨艺也不断创新，常常有新菜品推出，让老顾客也时时有惊喜。变化如此之多，不变的是亲民的菜品价格。

今天淅淅沥沥的小雨一直下个不停，让人心情郁闷，无心做饭。出去吃个便饭，品尝一下大厨美味吧，没准心情可以阴转晴呢。到了一品鱼，没想到下雨天也基本满座。一品鱼的油茶是免费畅饮的，现在油茶变成了桂林人自己的早茶。点菜后，边喝油茶边等菜。

飘香猪手：猪手是大家特别熟悉的菜品，一般都是以一份，一盘，一锅来计价的。然而，这个飘香猪手9元一件，两件起售。由于好奇，买了两件尝尝看。小簸箕很精致，猪手色泽金黄，飘出诱人的焦香味。一看就喜欢了。给人一种大碗喝酒，大口吃肉的豪气感。

还是第一次这样啃猪手。咬一口，哎呀！外皮焦香入味，Q弹劲道；内里肉嫩绵软，刚好脱骨。这样大快朵颐太畅快了！真不敢想象，猪手还可以做得这样的好吃，而且还是手抓肉的吃相。两人相视而笑，舌尖上的美味已吹走了细雨霏霏的烦恼！

爆炒二股肠：这是一道桂林的传统菜。也是老桂林人最爱吃的一道杀猪菜。以前好多餐馆都有这道菜，后来，不知怎的，慢慢地就没有这道菜了。遇上餐馆说有，拿出来的却是冰箱里的冻肠，让人遗憾而去。记得过去常常去柳州，发现一家桂林餐馆有新鲜的酸炒二股肠，每次去出差，都会专程去吃一盘过瘾。
想着想着，菜就上桌了！红红绿绿的辣椒，散落着油亮曲卷的二股肠，爆炒的香味直扑鼻尖而来，让人垂涎欲滴。吃一块二股肠，入嘴满是新鲜脆嫩的口感，带着红椒的辣香，酸豆角的酸脆，简直太好吃了！一切口感都是刚刚好，这就是记忆中的味道，也是老桂林的味道！入口回味良久，真是幸福感满满！

农夫小杂鱼：这也是老桂林的传统菜。漓江边上，每天船来船往，船后面的鱼篓都会兜住一些漓江小杂鱼，我们常常在漓江晨泳，总会向船家买一些窜条子，石凡鱼，大眼鼓等小杂鱼回家，这时油炸一下，或是油煎后随便炒一点大蒜辣椒酸豆角，就是一碟下饭菜，那真是美味啊！
一品鱼的小杂鱼酥香焦脆，混合着椒盐和辣香，更是一口啤酒一条鱼，甚是过瘾。

一品鱼的菜品很多，每次品尝一些喜欢的菜，一些新品推出的菜，就有了常来光顾的理由。关键还是家常菜，农家菜主打，分量足，又不贵，碰上朋友聚会更是满满一桌，这样的餐馆，肯定回头客多，肯定生意好，你说呢！

一只皮孩 · 发表于 2022-5-22 23:49:12

深夜放毒

qingming080l · 发表于 2022-5-23 08:42:18

20年前开始吃了

灵川卵仔 · 发表于 2022-5-23 08:49:04

N年前去吃过他家的鱼确实不错

漓火青瞳 · 发表于 2022-5-23 09:10:57

好几年了，每次回桂林必去的地方

訾洲柚子林 · 发表于 2022-5-23 10:02:12

想想你们的吃相，心里就垂涎欲滴

zml3618 · 发表于 2022-5-23 10:02:43

看上去不错！很久很久以前，在那吃过一回，有时间再去尝尝。

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:33:33

一只皮孩发表于 2022-5-22 23:49
深夜放毒

超版被美食诱惑得睡不着觉了吧！

潜水的鱼 · 发表于 2022-5-23 10:35:33

不错哦

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:42:59

qingming080l 发表于 2022-5-23 08:42
20年前开始吃了

那你是他家的资深美食家了！
我从外地回来，去他家吃饭，看见新装修的餐馆几乎吓一跳。从20年前初创时老板娘亲自下厨，到现在的规模，可见只要用心做好一件事，就是事业有成！

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:44:48

灵川卵仔发表于 2022-5-23 08:49
N年前去吃过他家的鱼确实不错

一品鱼下饭，鼎锅刮得烂！

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:47:06

漓火青瞳发表于 2022-5-23 09:10
好几年了，每次回桂林必去的地方

看来，主打街坊，家味菜没错，拥有广大的客户群。

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:54:13

訾洲柚子林发表于 2022-5-23 10:02
想想你们的吃相，心里就垂涎欲滴

说老实话，当时还真不敢拿在手上大口啃，吃相太不雅了。但是，望一望那超大的猪手，不可能让厨师斩断，只好美食当前，准备好纸巾，痛快淋漓的开吃了。今天想起来还觉好笑！

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:57:11

zml3618 发表于 2022-5-23 10:02
看上去不错！很久很久以前，在那吃过一回，有时间再去尝尝。

既然回桂林了，又爱啃猪脚，去尝尝看，翘首以盼你的美食帖哦！

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 10:58:49

潜水的鱼发表于 2022-5-23 10:35
不错哦

诚谢赏帖点评！

zyykrcsh · 发表于 2022-5-23 11:04:45

写得活色生香，勾人食欲

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 11:35:10

zyykrcsh 发表于 2022-5-23 11:04
写得活色生香，勾人食欲

谢谢夸奖！都是馋虫。美食当前，不由自主，见笑了！

小鱼小鱼吃虾米 · 发表于 2022-5-23 18:07:14

这个店名主打什么鱼？

梦泰迪 · 发表于 2022-5-23 19:47:54

小鱼小鱼吃虾米发表于 2022-5-23 18:07
这个店名主打什么鱼？

店名叫：一品鱼，见图一。
主打菜：一品鱼，45元/条。
有：“一品鱼下饭，鼎锅刮得烂”之称。
初次品尝，还有人多聚会，必点一品鱼。

雪里红花 · 发表于 2022-5-23 23:57:23

现在一品鱼的菜大不如前了

[食记] 顾客盈门—皆因菜品美味，性价比高！

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