夏日炎炎，来一碗应季的冬瓜米粉。

zml3618 · 发表于 2022-7-30 12:09:36

榕湖真是个散步晨练的好地方，每天到那走走，心情愉悦。今早，穿过古南门，走到榕湖路，那有家新开的桂林米粉店。桂林人的一天，从一碗桂林米粉开始！

新开的米粉店。

有卤菜粉；猪肺粉；牛菜粉；汤粉。还可加料，价格一目了然。

前天中午，老板推荐我来一碗汤粉，应季的冬瓜粉，5元／2两。汤头挺鲜的，冬瓜炖得蛮Mei入味，配两片生菜，花生米，瘦肉，就当作中午饭啦。好吃且不贵！

今早，来了一碗卤菜粉，我跟冒粉大嫂要了点锅烧边皮；两片连田，（连田？连贴？桂林话这样说不知是否正确？）连田也卤得蛮好吃。

改天，再去尝尝猪肺粉吧。
在外漂时，15元一碗的所谓桂林米粉，都觉得不对胃口，回桂林感觉最爽的是：那就是实现了米粉自由！

訾洲柚子林 · 发表于 2022-7-31 09:23:32

在李宗仁官邸门口，有一家专门卖冬瓜汤粉的，只是感觉汤不错

zml3618 · 发表于 2022-7-31 16:06:45

訾洲柚子林发表于 2022-07-31 09:23
在李宗仁官邸门口，有一家专门卖冬瓜汤粉的，只是感觉汤不错

本人倒是没尝过那家店，现在的桂林米粉真是与时俱进了。
偶尔去下阿元烧鹅。

白蘋洲 · 发表于 2022-7-31 18:23:53

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zml3618 · 发表于 2022-8-1 07:44:56

白蘋洲发表于 2022-07-31 18:23
关键还是在卤水，卤水熬制得到位，整碗粉烹烹香，再加佐料的调剂，嗦完还想嗦

行家！卤水是桂林米粉的关键，灵魂所在。

[食记] 夏日炎炎，来一碗应季的冬瓜米粉。