深夜的“桂林”，来一碗宵夜“桂林米粉”

mqy 11 · 发表于 2022-11-5 23:00:07

周末的夜晚，灯火辉煌，安静的街道，总有“夜归人”，当华灯初上，开始了“上半场”，当夜幕已深，找寻“下半场”。

找来找去，桂林的一天，永远离不开“桂林米粉”，即使是深夜的时刻，还是牵挂着“锅烧”“牛肉”“炒豆子”“油辣椒”。

地道的吃法:
   1.加料
   2.拌起
   3.嗦粉
      4.喝汤
   也只有传统的吃法，才能更能沉浸式，体会桂林米粉，原汁原味，卤水之甘香，米粉之滑爽，黄豆之香蹦，锅烧之脆香，牛肉之味鲜，姜汤之辣，葱花之提气。

深夜的“宵夜”，深夜的“桂林米粉”，无须过多的修饰，无须过多的装潢，简单的东西，就是最爱。

zl7409 · 发表于 2022-11-6 13:18:16

一碗米粉被你吃出了高大上的感觉

远海蓝蓝 · 发表于 2022-11-7 08:57:17

这个吃法说明不认同，吃法没有什么约定俗成的道道，最讨嫌刚取卤菜粉放点汤时候服务员在那哝哝刮刮：吃差不多完再加！我信你个鬼！还有不要提倡在公共场合嗦粉，会到处溅汤水，你抱到碗回家吃随便你造！

mqy 11 · 发表于 2022-11-7 09:17:42

远海蓝蓝发表于 2022-11-07 08:57
这个吃法说明不认同，吃法没有什么约定俗成的道道，最讨嫌刚取卤菜粉放点汤时候服务员在那哝哝刮刮：吃差不多完再加！我信你个鬼！还有不要提倡在公共场合嗦粉，会到处溅汤水，你抱到碗回家吃随便你造！

每个人有每个人的想法，吃法，传统大部分人是这样吃的，好吃的米粉，站着吃，蹲着吃，都愿意，不信你到老东江，上海路，穿山，等等老城区的米粉店去看看

潜水的鱼 · 发表于 2022-11-7 10:34:04

第一步加一点点汤，好拌一点

訾洲柚子林 · 发表于 2022-11-8 16:08:18

那种一吃米粉就加汤的吃法，不是老桂林人的吃法

八哥鸟 · 发表于 2022-11-24 17:59:41

不错哦！

感觉桂林米粉卤水配料过于复杂，熬卤水放的香料药材材料起码二十多种。吃多了都觉得上火，不能天天吃。其实汤水搞简单一点也很好吃的，主要是油盐葱蒜有就可以了。

我就要讲 · 发表于 2022-11-25 10:48:49

嗦米粉习惯加白醋，立马吊出了卤菜粉卤水的鲜甜味

[板路] 深夜的“桂林”，来一碗宵夜“桂林米粉”