荔浦芋蒸肉—变着花样吃

梦泰迪 · 发表于 2022-12-7 13:13:07

说起荔浦芋，那是桂林人的骄傲。有着“皇室贡品”之称的荔浦芋，还是2008年北京奥运会指定专用芋头。过去只有过年做扣肉才用荔浦芋，手工复杂，又太油腻。现在是变着花样吃荔芋，用新鲜肉末蒸荔浦芋，也是一道方便快捷的家常菜品。
荔浦芋水份含量低，淀粉含量高，吸收能力强，能把荤菜的味道尽收其中。这盘荔浦芋蒸肉，肉汁从上而下浸润，让荔芋饱吸肉汁，吃一块那肉鲜，粉糯，清甜，细腻的荔浦芋，舌尖美味顿时传遍全身，粉到你心里，口感真是太棒了！

荔浦芋桂林人吃了一辈子，我初次在力源看到这条广告还是很动心：“粉到离谱的芋头”；“荔浦基地直采，正宗可溯源！”。这样好的荔浦芋，加上网购的销售，希望全国人民都能品尝到家乡的特产。
先将荔浦芋削皮，洗净，切成自己喜欢的形状备用。因为是蒸肉丸，就切成麻将大小备用。

买回力源新鲜肉末，袋子上广告无处不在：“吃好点，吃少点”。
如果家里冰箱有做好的小包装肉末，直接解冻更方便。一个包装不够就拿两个。

荔浦芋调料：蚝油，生抽，食盐，香油，白胡椒粉调匀，让芋头两面沾上调料，摆入盘中就行。
肉馅在上述调料中还要加入生粉和一定比例的水搅拌，肉馅才嫩滑。

把拌匀了调料的肉末，用筷子放入盘中的芋头上面，就可以了。
注：家庭菜，用手做肉丸太麻烦，简易化做法。

蒸锅水烧开，放入荔浦芋蒸肉丸，大火蒸十五分钟，出锅撒上香葱即可。这样快捷，方便的荔浦芋蒸肉，不仅营养美味，老人孩子都爱吃。家里有腊肉来蒸荔浦芋，更是有浓郁的腊味香哦，你想试一试吗！

欢迎分享交流更多的荔浦芋菜谱！

振挥 · 发表于 2022-12-7 17:16:22

赞一个！

梦泰迪 · 发表于 2022-12-7 18:01:32

振挥发表于 2022-12-7 17:16
赞一个！

感谢一直以来的赏帖与支持！

宇文淘淘 · 发表于 2022-12-7 18:09:36

楼主家在哪，克你家吃芋头啊

何山鹰 · 发表于 2022-12-8 07:53:02

看的直流口水～

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 09:53:22

宇文淘淘发表于 2022-12-7 18:09
楼主家在哪，克你家吃芋头啊

诚谢赏帖，欢迎指导！

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 09:54:47

何山鹰发表于 2022-12-8 07:53
看的直流口水～

家常小菜，过誉了！

claret · 发表于 2022-12-8 10:40:00

好会哦

zxcvbnm00900 · 发表于 2022-12-8 11:27:11

谢谢分享。

对穿肠 · 发表于 2022-12-8 11:49:33

最爱荔浦芋蒸肉

zl7409 · 发表于 2022-12-8 13:02:25

哇哇哇感觉闻到了芋头的香味

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 13:04:47

claret 发表于 2022-12-8 10:40
好会哦

诚谢赏帖点评！

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 13:05:31

zxcvbnm00900 发表于 2022-12-8 11:27
谢谢分享。

诚谢赏帖点评支持！

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 13:06:20

对穿肠发表于 2022-12-8 11:49
最爱荔浦芋蒸肉

诚谢赏帖点评支持！

山水同美 · 发表于 2022-12-8 15:16:30

粉蒸肉，而且还是粉芋，厨艺太厉害了

静好6970 · 发表于 2022-12-8 15:59:19

我家还有两个芋头还没有做呢，等周末叫御厨试一试这做法

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 17:50:31

zl7409 发表于 2022-12-8 13:02
哇哇哇感觉闻到了芋头的香味

谢谢赏阅点评支持！

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 17:51:53

山水同美发表于 2022-12-8 15:16
粉蒸肉，而且还是粉芋，厨艺太厉害了

这个家常菜，实在太简单了，谁都会做的。

梦泰迪 · 发表于 2022-12-8 17:58:07

静好6970 发表于 2022-12-8 15:59
我家还有两个芋头还没有做呢，等周末叫御厨试一试这做法

如果家里有腊肠，腊肉也可以放在荔浦芋上面蒸，简单方便又好吃！

静好6970 · 发表于 2022-12-8 19:07:47

梦泰迪发表于 2022-12-08 17:58
如果家里有腊肠，腊肉也可以放在荔浦芋上面蒸，简单方便又好吃！
     
     

腊肠腊肉都有

[秀厨艺] 荔浦芋蒸肉—变着花样吃

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