番禺顺德寻美食

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这个天气，搞一碗冰甜品是个非常爽神的事情，特别是在炎热的广东。

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市面上较多的是双皮奶和姜撞奶。
姜撞奶的程序：把热奶倒入装有一点姜汁的小碗，上面盖个碟子，等三分钟稍微凝固后，再加上自己喜好的其他配料。
跟制作凉粉、果冻一样。

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双皮奶的制作简单一点。
逢简这家双皮奶外观普通，实则甜品界天花板。

粒粒1207

看起来好好吃呀，这样的话是不是自己在家就能制作呢

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这家甜品店在逢简牌坊背后，老板年纪不算大，蛮有意思的。
我晚上八点零五分到店点餐，之后又进来了四个讲广东话的老年游客，老板婉言谢绝了他们，话营业时间到了。
但是后面陆陆续续来了三拨年轻人，他又接待了。
广州附近的甜品价格，基本和菜单上差不多，商业广场的贵一点。。

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粒粒1207 发表于 2023-7-14 17:09
看起来好好吃呀，这样的话是不是自己在家就能制作呢

有些店铺有盒装的原料出售，可以回家寄几做。哈哈

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在大良镇仿古骑楼商业街一家座无虚席的餐厅里点了一份蛮贵的榴莲双皮奶，味道却跟之前在几个村里面吃的差蛮远。
我算是为某产业做了一点贡献。

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深埋在鱼丸和番茄下面那一小团细面吃出了发菜的口感，大番茄香味好浓。
大良这碗面19元。

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陈村粉的名气很大，也不是虚的———有图为证。
不要以为陈村是个村啵，它是顺德区陈村镇。

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牛杂面在桂林不多，到这边品尝一下。

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到了广东，肠粉是必须的。
在逢简村内一家老人聚集的早餐店，我点的这份肉肠粉结账才发现是4块钱，嘿嘿，当地人吃的都是10块一碗的生滚粥，我嫌太赖。

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顺德水乡，鱼生不可不尝。
盘子里面有泡椒、酸姜、酸藠头片、姜丝、胡萝卜丝、大蒜片、洋葱。另外的配料还有芝麻、白糖、榨菜丝。
绿色细丝是薄荷叶的切丝，据说是鱼生料理的精髓，也蛮考验刀工的哦！

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一条鲩鱼现场制成三碟鱼生，一碟凉拌鱼皮，一碟椒盐鱼骨鱼头，一锅鱼腩青菜粥，118元。这是逢简村外的红灯路口，村民自家的餐厅。
旁边还有一家螺蛳粉，桂林米粉已经销声匿迹了。

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这份鱼生是足够四、五人享用的，我哪晓得？还多卵鱼要了个豉汁粉肠，味道鲜嫩，但是实在吃不下克了，浪费.....

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广东的早茶也是重点。
前不久的马来西亚帖子里面，我讲过现在很难吃得到比较正宗的广式早茶。
这次来广州这边，就打听了一下，再搜了一下，最后觉得洛溪这家早茶还可以，于是从广州南坐几站地铁到了洛溪。
第一次在帖子里面曝光店面，原因当然还是我比较欣赏这个地方啦，而且距离桂林比较遥远，广告效应低，哈哈哈。
店铺在洛溪幼儿园大门旁边一百米。

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贴饮食单的那块大玻璃，还贴了个“禁止拍照”，上面的价格也没得了。我只好在台阶下面远远的“偷拍”了一张
食客中有一半是讲普通话的。

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送餐还是老方式（窄地方不适合小推车），只不过竹簸箕改成了铁蒸笼。

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烧卖虾饺糯米鸡

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糯香芋头排骨

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Q弹的牛肉丸