桂林油茶板路一一有兴全灌与陽荔平之分

秋晖 · 发表于 2023-10-5 17:51:02

桂林油茶有兴全灌和阳荔平之分，又称南派北派。南派以平乐恭城油茶为代表，讲究一道苦，二道呷，三道四道好油茶，传说当年乾隆皇吃了恭城油茶，圣心大悦，称之为爽神汤！

平乐恭城油茶进桂林城，八九十年代发端于八角塘龙珠路一带，兴盛于驿前街，成了油茶一条街。北派兴全灌又以灌阳油茶为代表，进入桂林城后，大有后来居上之势！

灌阳油茶是用猪排骨熬制，头一碗是甜茶，之后五六七八碗就随意了，可放豆角辣椒，也有放猪肝粉肠细粉的，一位十五元不等，吃饱吃爽！

凡此种种，不一而足。板路是扯不完的一一你来！

糖糕居士 · 发表于 2023-10-5 18:23:39

还有这说法

老猪 · 发表于 2023-10-5 21:44:25

我还是喜欢灌阳油茶

lqx000 · 发表于 2023-10-6 09:28:07

恭城喝油茶是小吃，灌阳喝油茶是吃正餐。

灌阳勇哥 · 发表于 2023-10-6 16:45:48

作为一个灌阳人，我从小吃灌阳油茶长大，后来吃过全州油茶，兴安油茶，恭城油茶，平乐油茶，柳州三江油茶，湖南江永油茶，湖南北部的油茶，广东惠东擂茶，汕尾擂茶，梅州油茶，赣州擂茶。灌阳爱加各种配料，恭城不爱加配料，三江用菜锅打茶，广东用粘米做炒米，用嫩茶叶放到石钵头里擂，用开水来冲。各有特色，各有风味，一方水土养一方人，出一方味道。我就不大喜欢抬这个好，踩那个差，那都是个人长期在一个地方生活形成的狭隘观念。

bjiang · 发表于 2023-10-6 21:54:17

灌阳油茶15元只能喝水，差评!

21stmaster · 发表于 2023-10-7 10:34:32

你们讲的是捶油茶系列，资源龙胜三江是煮油茶，茶叶味道煮得味道淡了才用擂钵茶叶篓擂茶叶，制作过程要“三响”，茶叶是50元左右一斤的高山茶叶。

雪地铃声 · 发表于 2023-10-10 13:38:59

我喜欢恭城油茶清爽，也喜欢灌阳油茶丰富的内容。两种油茶，我都喜欢

蓝风之影 · 发表于 2023-11-17 08:24:30

其实油茶是一种古老的喝茶方式，唐代的时候茶是煮着喝的，还要放盐和生姜等香料，到了宋代以后才开始泡茶喝。

大狗熊 · 发表于 2023-11-23 17:41:03

法制传奇 · 发表于 2023-11-26 09:54:13

熊熊二 · 发表于 2023-11-30 13:52:18

灌阳勇哥发表于 2023-10-6 16:45
作为一个灌阳人，我从小吃灌阳油茶长大，后来吃过全州油茶，兴安油茶，恭城油茶，平乐油茶，柳州三江油茶， ...

对头，如果硬要讲一个饮食的差，都可以写几篇论文，出几个博士了

作为一个正常人的灌阳人，一般都不会有偏见、傲慢~~因为灌阳油茶兼容并蓄、博采众长

熊熊二 · 发表于 2023-11-30 13:53:17

桂林的美食应该形成群体规模，向外推广，传承打造桂林丰富的舌尖文化！

y51167899 · 发表于 2023-12-1 23:47:34

灌阳勇哥发表于 2023-10-6 16:45
作为一个灌阳人，我从小吃灌阳油茶长大，后来吃过全州油茶，兴安油茶，恭城油茶，平乐油茶，柳州三江油茶， ...

总结得好，评价中肯。赞一个

种花除草 · 发表于 2023-12-5 11:26:20

半个月前吃了灌阳油茶，有点小贵。

蛮牛拜的哦 · 发表于 2023-12-11 12:20:01

现在的油茶和10把20年前口感完全不一样，现在油茶不苦不涩，看上去又浓郁是什么东西做的都不知道，跟手敲的油茶味道差别好大

法制传奇 · 发表于 2023-12-19 10:15:47

Catherine660 · 发表于 2024-1-4 11:55:02

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