第一次包饺子，请别笑

自由飞跃

第一次自己动手包饺子，发现了几个状况：
1、肉馅看起来白花花很多的样子，拌进韭菜馅里头顿时无影无踪。
2、缺了包好饺子再裹点干面粉这道工序，速冻以后粘底好难拔得动。
3、以前买超市的速冻饺子吃起来口感硬，自己包的软和弹牙，原来是卖的为了外型好看放了添加剂，自己包的不放，就是难看了一点点。

法制传奇

不错了，至少我只知道吃，不会包

好好青年

自己包的最放心吃

訾洲柚子林

你包的这种饺子，干脆去纳福饺子店吃算了

自由飞跃

法制传奇 发表于 2023-10-13 11:51
不错了，至少我只知道吃，不会包

学习包。

自由飞跃

好好青年 发表于 2023-10-13 12:07
自己包的最放心吃

就放盐。

自由飞跃

訾洲柚子林 发表于 2023-10-13 13:05
你包的这种饺子，干脆去纳福饺子店吃算了

好吃吗？

需时耳

你包的饺子是睡觉的，不过第一次包也可以啦！

左雄

肉太碎了，韭菜馅不是这么搞的，你用搅拌机把韭菜都搞成泥了，这样不会好吃的！还是听听北方人咋做饺子的吧，肉馅不能太岁，要有颗粒才好！搬好肉馅，然后放切好的韭菜，先不要搅拌，要放一勺油在韭菜上，先搅拌一下韭菜，让油把韭菜的切口封上，这样就不容易出汤了！再和肉馅搅拌匀，就可以包了！其实韭菜鸡蛋放个虾仁的三鲜馅，最好吃，比韭菜猪肉好吃！

东临漓江

自由飞跃 发表于 2023-10-13 13:25
学习包。

爱生活
又勤快
好大哥
值得赞
   

自由飞跃

需时耳 发表于 2023-10-13 15:37
你包的饺子是睡觉的，不过第一次包也可以啦！

好吃不过水饺，舒服不过躺倒。

自由飞跃

左雄 发表于 2023-10-13 18:04
肉太碎了，韭菜馅不是这么搞的，你用搅拌机把韭菜都搞成泥了，这样不会好吃的！还是听听北方人咋做饺子的吧，肉馅不能太岁，要有颗粒才好！搬好肉馅，然后放切好的韭菜，先不要搅拌，要放一勺油在韭菜上，先搅拌一下韭菜，让油把韭菜的切口封上，这样就不容易出汤了！再和肉馅搅拌匀，就可以包了！其实韭菜鸡蛋放个虾仁的三鲜馅，最好吃，比韭菜猪肉好吃！

受教了，还有哪些好吃的馅呢？

自由飞跃

东临漓江 发表于 2023-10-13 18:25
爱生活
又勤快
好大哥
值得赞
   

也试下？

法制传奇

自由飞跃 发表于 2023-10-13 13:25
学习包。

不学，我都是等人伺候的！

自由飞跃

法制传奇 发表于 2023-10-13 19:13
不学，我都是等人伺候的！

有福气。

法制传奇

自由飞跃 发表于 2023-10-13 20:03
有福气。

giet

左雄 发表于 2023-10-13 18:04
肉太碎了，韭菜馅不是这么搞的，你用搅拌机把韭菜都搞成泥了，这样不会好吃的！还是听听北方人咋做饺子的吧 ...

专业

城市农白

饺子馅的肉以细切少剁，加油顺一个方向搅，让肉起劲有弹性，我喜欢在猪肉里再加少许牛肉，更鲜美，加大葱增甜味，韭菜更少点，突出肉鲜。可惜你的饺子皮不是手擀的，手擀的饺子皮更软、口感也更好。

小水滴911

下次记得，韭菜一定得切，所有的蔬菜都是得手工切，肉和韭菜拌匀放一会再加盐，肥肉的油裹满韭菜，再放盐不出水，不然韭菜、芹菜等易出水，做熟练后，自己擀皮那味道，才是真正的饺子。

桂林南溪

至少也用手包吧，用那个模具，还真不好看