米粉，桂林人永恒的主题一一论怎样吃米粉

秋晖 · 发表于 2023-12-31 19:03:11

如同文学作品描写爱情一般，米秎，是桂林人永恒的主题！小小的龙船坪便是桂林米粉的博物馆，马家米粉，王氏米粉，张记汤粉，代表着桂林米粉的各种流派，今早克吃了一碗七星米粉，竟然悟出了一个道理一一怎样吃米粉！

卤菜粉是桂林米粉的代表，锅烧要脆，豆子要香，辣椒要辣，卤水要浓而醇，料子要足卤肉卤肝卤肚子卤连田可少不可无。吃粉前要拿筷子充分拌匀，要做到根根米粉挂色挂味，然后再一口一囗地来，可嗦可品，慢慢享受，这是一门吃的学问！

吃完粉后，就着那挂碗的卤汁香葱再来一瓢汤，赖赖地喝下，便成就了一番完美！这家的米粉吃了嘴巴不干，是老板的绝窍，让人无穷回味。算得上龙船坪独树一帜。

明天元旦，写出心得，祝诸君新年大吉！

giet · 发表于 2024-1-1 21:10:43

这家的米粉吃了嘴巴不干

看起来不错，具体位置在哪里呀？

手机的用户 · 发表于 2024-1-2 09:42:10

目前为止这家米粉是整个龙船坪吃粉人最少的一家,没有之一,曾经两次早上8点左右去吃整场就我一个人,味道个人觉得也是普通,难道各人对味道的感觉差异这么大?

秋晖 · 发表于 2024-1-2 18:19:34

萝卜青菜，各有所爰。有的米粉卤水或偏咸，或偏甜，或偏香，吃了总觉得嘴巴干，想喝水，欲罢不能。这家米粉则吃了嘴巴不干一一能做到这一点却是不易！这家米粉开业至今，不搞促销，不送蛋子油条，不降价，不哗众取宠，货真价实，走实业米粉之路一一更是难能可贵！

WWW在网一方 · 发表于 2024-1-2 20:20:19

先嗦粉后喝汤

手机的用户 · 发表于 2024-1-2 21:50:16

秋晖发表于 2024-1-2 18:19
萝卜青菜，各有所爰。有的米粉卤水或偏咸，或偏甜，或偏香，吃了总觉得嘴巴干，想喝水，欲罢不能。这家 ...

生意好坏说明一切

马家,王氏,张记,生意就是那么好.....

eggmud · 发表于 2024-1-2 22:42:43

七星米粉店在哪凯？

wuzongjian · 发表于 2024-1-2 22:56:54

东安街有一家叫梁小胖的他家的米粉没晓得
囊子搞的超级丝滑有次去吃了六两米粉哈哈哈

讲起也蛮奇怪我平时路过米粉店都没见有米粉店搞外卖的他家居然经常有外卖

kings108 · 发表于 2024-1-3 04:22:07

梁小胖？有空考察一下

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