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（一）三明治 自从我们一家三口搬到新家开始新生活后，一日三餐就成了急需解决的问题，而早餐也很重要，早餐不仅要吃还要吃得好，这样一天下来更有精力做事。 传统的早餐除了豆浆油条、水饺馄饨汤圆、各种面食和小吃外，时而来个西式早餐也很不错呢。我特别喜欢吃三明治，一直想自己做着吃，就准备买个早餐机。在网上看了很久的早餐机，纠结啊，款式太多了，有专门做三明治或面包的机子，也有搭配锅蒸煮东西的，这种大些。
我想选个小点的，不太占地方的，后来发现“电饼铛”这玩意，正是我想要的。最后选了个比较贵的，买了全套9个盘，虽然不是什么大牌子，好像是国内一家企业借助国外技术生产的。主要看中它的陶瓷釉质感涂层。喜欢这种材质的，很好清洗，一擦就干净了，摸着也舒服。 买电器我一般都是买知名品牌的，因为怕出事故，所以安全第一。但早餐机我实在是看得太累了，就先选了这个试用，目前没啥大问题。前面几次用会有些害怕，用多次了就熟练了。这家售后挺好的，每次咨询如何使用，客服都会及时认真地回复，给了我很大的帮助。
先从三明治做起，看了很多教程，然后买好需要的食材，开始迫不及待地研究了。还买了一套硅胶烘培工具，太好用了，我常用，防烫手套也可以用上。
每次使用前先把机子预热2分钟，然后刷油，做三明治时先煎鸡蛋，然后煎火腿，最后放两片吐司，中间那层根据自己的喜好放生菜、番茄酱、沙拉酱、芝士片等，然后用力压下去，定时3分钟。吐司尽量薄点，里面不要放太多东西，不然压不下去的。
这是我第一次用早餐机做三明治，超好吃的，再配上水果和坚果，给自己来个元气满满的早餐，超爽啊！后面我还做了多次，每次都吃得很开心。
从中餐到西餐再到各种小吃，我都很有兴趣慢慢研究，一是我很喜欢吃这些，二是想给老公儿子做各种美味佳肴。我不会让这个早餐机闲置的，时而做点西式早餐，偶尔再做个精致下午茶。外面的下午茶太贵了，我自己做吧，现在有自己的家了，很方便，我喜欢吃的想吃的都要自己学会做出来，加油！ （二）华夫饼 需要的食材是：鸡蛋、牛奶、蛋糕粉、白糖、玉米淀粉、泡打粉、黄油或玉米油。 先搅蛋，里面放白糖搅拌后放牛奶，然后倒蛋糕粉、玉米淀粉、泡打粉、黄油或玉米油，中间根据面糊情况加蛋糕粉，反正最后达到比较稠的样子就行。白糖可放可不放，我喜欢吃甜的，所以做小吃都会放白糖。最后把早餐机预热2分钟，刷油后倒入面糊，加热5分钟就行。 做多次后就会慢慢知道需要什么食材和放多少量了，每个人喜欢的不同，但大概就是这几样。网上那些配方写多少多少克的，不大看得懂，我也没有计量器，就跟做菜一样，凭感觉放吧。后来虽然也买了个计量器，还有一大一小两个勺子，但感觉没多大用处，我还是自己随意放放的好。
鸡蛋1个或多个都可以，想奶香味浓点的话就放几个。牛奶就是普通的那种纯牛奶，倒一小部分就行。低筋粉我用的就是蛋糕粉，基本上做各种盘的面糊都可以用这个，需要放多点，这样面糊会比较稠，也容易膨胀，做出来的样子也更好看。当然，也可以用专门的华夫饼粉、鸡蛋仔粉等。 玉米淀粉少放或不放也行，泡打粉放一点点就行，做给宝宝吃的话也可以不放。我开始是用那种半自动的搅蛋器，后来买了个全自动的，充电款的，这个好方便。我还买了带刻度的玻璃量杯和玻璃和面碗，后面做面糊时都是用它们的，做的次数多了，慢慢知道该添加什么了。
我买的黄油是一小盒10g的，每次放几盒这样，在做面糊之前先把黄油融化，这个需要时间的，我是放奶锅上蒸的。对了，每次放面糊之前先刷一点点油，我刷的是玉米油。后来做面糊或其他小吃需要用到油时，我都是用玉米油的，毕竟黄油比较贵，还要蒸融化了，其实玉米油也很好的，一瓶可以用很久。 华夫饼的盘子虽然不大，第一次做没经验，做出来的饼薄点，但味道还是可以的，宝宝很喜欢吃，趁热吃更美味。后来有经验了，用比较稠的面糊又做了几遍华夫饼，确实比之前的好多了，厚些了。
后来我发现加4个鸡蛋的话，做出来的面糊就会比较多，差不多可以把华夫饼、鸡蛋仔、卡通蛋糕、玛德琳、甜甜圈、钓鱼烧这6个盘都做一遍，我做这6样都是用的同样的食材，只是形状不同而已。好处是做一次面糊可以得到多样东西，就是会麻烦点，需要等一个盘冷却后才能拿下来装另一个盘。 （三）鸡蛋仔 鸡蛋仔跟华夫饼的食材一样的，只不过它可以用蛋糕粉也可以用鸡蛋仔粉。不是很好做，不容易膨胀，做了好几次才好些，一定要注意不要盘子放满，不然会溢出来。虽然不如外面那种好看，但还是好吃的。
不管做啥都不要怕做不好，不去尝试怎么知道自己不行，兴趣爱好加上恒心和耐心，多积累经验就会有进步。后来多做了几个盘，知道怎么把面糊做稠了，就又做了遍鸡蛋仔，这次就放中间部位，多放点，做出来后比之前的好看多了，膨胀起来了，吃起来也很香，老公说有外面卖的那种样子和味道了。 （四）卡通蛋糕 做到卡通蛋糕时，我才知道怎么把面糊做好了，在咨询了客服后，尝试了两遍才把它做成了，虽然仍没有很好看，但比第一次好多了。
要想把面糊做稠点，一定要把蛋糕粉多放点，放盘里时不要加满，九分满就行，这样不会溢出来，也容易膨胀。很喜欢卡通蛋糕的图案，好可爱啊，宝宝也喜欢吃。我那天还把这盘蛋糕留给老公回家吃，可以当作晚餐的饭后甜品哦。 （五）玛德琳 有了前面的经验，又多放点鸡蛋，果然好吃多了，我们趁热就吃完了。宝宝也很喜欢吃，晚上我用剩下的面糊又做了一盘，换了个盘。
（六）甜甜圈 甜甜圈的样子我还是挺喜欢的，做出来也可爱。每块都不算大，吃起来很合适，不会觉得腻和撑。小小的宝宝吃小小的甜甜圈，画面很美好啊。
（七）钓鱼烧 这个估计放的面糊少了点，有点焦了，但焦的部分吃起来脆脆的，也还行吧。用早餐机的时候，哪怕做了多次，也会出现样子不好看或焦的情况，但焦的部位有时反而更好吃。
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发表于 2024-3-21 21:57:29
楼主
发表于 2024-3-22 09:22:40
