一碗豆腐脑，是儿时的记忆。
一碗冰凉粉，是夏日桂林的记忆。
一碗海南清补凉，是现代夏日桂林的清凉。
当传统与现代的的完美融合，当记忆中的美食浮现在脑海深处，近距离的感受，近距离产生美，终会带来心动的一刻，同时也会影响着传统文化的传承。
老桂林，桂花冰粉，美其名约，桂林冰凉粉，黑色的冰凉粉，配上红糖水，带上点薄荷清香，形成了传统的味道。
豆腐脑，也被大家喊作豆腐花，北方为咸味，南方为甜味，都带热乎的传统，在现如今转换成冰凉的感觉，盛夏炎热之感，顿时烟消云散。
当传统
当传统与现代的交融，海南的清补凉，红枣，山楂，葡萄干，薏米的与豆腐脑，桂花凉粉的交汇，成就了，大杂烩般的交融，冰凉粉，变得更加有层次分明感，冰冰爽爽的桂花味，豆腐脑，让这碗现代美食艺术品，更具有消暑的味道。
发表于 2024-7-21 15:16:18
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