潮汕行（6）广济桥，牌坊街...古城的非遗文化与美食谁肯错过？

漓江冬泳人

漫步潮州古城，若赴时光之旅。走古桥，登古楼，观牌坊，听潮剧，品潮茶，尝美食...猎奇与怀古同在，感悟着历史的厚重与文化的韵味。

1600多年建城史，唐朝开元寺，宋代广济桥、驸马府，元代天后宫，明、清古民居、古庙，复古重修的城墙、城楼、牌坊...镌刻着岁深旷久的年代感，让人不禁心中诘问：咱到底是穿越到了哪个朝代？

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潮州是一座拥有丰富历史文化遗迹、充满故事的城市，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它是岭南文化的重要发源地之一，素有“岭东首邑”、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”之美称，还是海上丝绸之路的重要节点，早在1986年便被国务院公布为国家历史文化名城。

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我们一行乘摆渡车沿韩江西岸由南向北去往潮州古城，东面是潮州人民的母亲河——韩江。

韩江古名“员水”，后来因河中多鳄鱼得名恶溪（鳄溪）。后人为纪念韩愈（唐宋八大家之首）当潮州刺史时，驱除鳄鱼、兴修水利、推广先进耕作技术、赎放奴婢以及兴办教育等功德，更名为韩江。

作为潮州标志性景观之一的广济桥横卧在滚滚韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金城山，江天辽阔，景色迷人。

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广济桥全长518米，为浮梁结合结构，即，由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成。石梁桥由桥墩、石梁和桥亭三部分组成。浮桥由十八只木船连接而成。白天木船并列成桥，沟通粤闽浙交通；夜间木船驰离，供船舶河海通航。

这种实景式的“过河拆桥”，体现了潮州人民的智慧与创新设计，被我国著名的桥梁专家茅以升誉为世界上最早的启闭式桥梁。

广济桥是游客必到的潮州八景之一。它以独特的建筑风格和丰富的文化内涵，与河北的赵州桥、北京的卢沟桥、福建的洛阳桥并称为中国四大古桥，成为人们心中的瑰宝。

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韩江西侧，与广济桥相呼应的是潮州古城最高建筑——广济楼。

襟江控岳、护邑镇桥的广济楼是古城的建筑地标，也是古城的东门城楼，其规模为潮州古城的七城楼之首。据相关资料介绍，广济楼始建于明洪武三年(1370年)，距今已有600多年历史，历代均有不同程度的维修，与开元寺一样，均属于全国重点文物保护单位。

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广济楼城门内的潮州古城地处市中心区，沿城市中轴线两面排开，荟萃了著名的牌坊街、开元寺、广济楼、古城墙、广济桥等文物古迹，而且在老街上还有宝藏级的潮州木雕、潮绣、木偶戏、嵌磁、工夫茶等大量代表潮州文化的艺术门店。可以这么说，潮州古城是潮州的母城，潮州文化之根，也是潮州旅游景点、文物古迹最集中的地区，是了解潮州文化的中心，也是潮州旅游过程中，最不可错过的景区。

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漫步在潮州古城，最为引入瞩目的当属潮州八景之一的牌坊街，它是全国独一无二的文化景观。

牌坊是古代官方的称呼，民间则俗称为牌楼。古代的牌坊是为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的门洞式建筑物。

牌坊始于宋而盛于明清，是宣扬礼教，标榜功德，旌表嘉德懿行，尊荣显达、彰扬乡贤之类纪念性标志。

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古时立牌坊，须经官方严格审核获批后，方能建造的极为隆重的大事。史料记载，凡进入国子监读书和获得举人以上功名的人，方可报地方官府审核，批准后由官方出资建功名坊。至于立贞节牌坊、仁义慈善牌坊、功德牌坊者，要求就更严格，须经当地官府查核实后逐级呈报，最后由皇帝御批、或直接封赠，方能建造，以特旨旌表，榜于里门。

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据相关资料介绍，潮州古城的古牌坊最多时达到93座，其牌坊种类之全、数量之多，全国罕见。

由于历史、自然与人为因素，至1949年10月潮城解放时仅存牌坊39座。尚存的牌坊又因年久失修，出现松动和伤损，甚至突然倒塌，压死了路过的邮政工人许某。既有伤人严重事件，加之内容实际上为封建士大夫歌功颂德，其拆除意义日益凸显。经数次拆坊决议并报市县政府批准，陆续拆除牌坊36座，仅存的三坊后来也被毁两坊，只有位于北马路二柱一门的“忠节坊”硕果仅存。

关于拆坊原因，据城关镇人民政府第520号文给出的理由有三： “有碍交通”；“年久失修，废坠堪虞； “防空时期，更有拆除必要”。实际上除此之外，尚有影响商家经营和内容封建等因素。

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自1986年潮州列为国家历史文化名城之后，随着人们对历史文化认同度的提高，修复牌坊街开始提上议事日程。进入21世纪以后，在“旅游旺市”的策动下，古城墙、东门楼、广济桥等一批重点项目相继动工，修复牌坊街已成为名城建设的重要项目再次浮出水面。

得到政府部门重视和海内外乡亲的热心支持，从2004年开始进行规划设计，至2007年底基本完成牌坊的安装、验收、并继续进行两侧骑楼的修复和铺设石板路面。

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在修复工程中，原有“原址、原貌”和“原形制、原结构、原材料、原工艺”的原则，但由于只有15座尚存照片，而且历半个世纪的环境变迁并考虑布局的合理，因此“原形制、原结构、原材料、原工艺”只能是难以实现的原则，成了纸上谈兵。

修复的牌坊按抗台风抗地震要求，以钢筋水泥取代木石结构，虽凝重、气派，但犹如用相似模具从相同生产线出品的标准产品，矗立着一座座同胞兄弟般的相似面孔。尤其是那些“皇恩旌表”的牌额，龙、风、麒麟雕件、五花八门的各种纹饰、厚重的石础和夹柱石...都未能呈现。

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尽管重修的牌坊未能完全再现原貌，但毕竟是原址、原坊名、原内容修复，实现了潮州市民半个世纪的梦想，体现了大治之年的新气象；同时恢复了潮州的重要传统街区，打造全国独一无二的文化景观。

修复的牌坊中，明代从1517年至1637年建的，清代从1736年至1785年建的，前后历268年。牌坊的内容有状元坊、榜眼坊、尚书坊、柱史坊、大总制坊、四进士坊、七俊坊以及八十八岁中进士的木天人瑞坊、父子兄弟俱中进士的科甲济美坊、金榜联芳坊等。

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漫步牌坊街，鳞次栉比的牌坊简直没有尽头。从牌坊下穿行而过，浓浓的功名气息，厚重的历史感，扑面而来。街上现有古牌坊23座，每一个牌坊都有一个或多个坊主，均是古代潮人中的精英。

每一座牌坊都有一段辉煌的历史，或表彰科考状元，或赞扬忠孝节义，或歌颂功名，行走其中，让人有种穿越时空的恍惚感。

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牌坊太多，恕不能一一列举，择要遴选几座，略加诠释与各位分享：

●状元坊

为明嘉靖壬辰（1532）科状元林大钦建。状元郎是万里挑一的人中龙凤，中状元更是光宗耀祖、福泽后世。此牌坊无上荣光。

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●圣朝使相、覃恩三锡坊

为清进士、太子少保、直隶总督郑大进建。

圣朝，指清朝；使相，古官名，清代用以称兼任大学士的总督；直隶，为河北，直属京师之地。清朝总督是省级最高行政长官。

覃恩即恩深；三锡，指郑大进曾祖父母、祖父母、父母均受封赐。

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●三世尚书、四朝大老坊

为明户部侍郎尚书林熙春建。

四朝大老，指林熙春为官40多年，历四任皇帝，即万历、泰昌、天启、崇祯；大老，原为农民起义军对其首领的称呼，此处用为尊称；户部侍郎，相当于现在的财政部副部长，尚书为部长。

三世尚书，指林熙春死后，朝廷特赐其本人及祖、父三代为名誉尚书。

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●柱史坊

为明御史许洪宥建。

柱史是古官名柱下史的简称，明清称御史。

御史在秦代以前为史官，秦以后几乎各种事务都可任命御史。

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●宗伯学士、三世宫端坊

为明礼部尚书黄锦建。

宗伯是礼部尚书的代称。礼部尚书是古代主管朝廷礼仪、祭祀、宴餐、学校、科举和外事活动的大臣。相当于现在的中宣部部长兼外交、教育、文化部长，为国务大臣。纪晓岚就是清乾隆的礼部尚书。

黄锦为明朝南京礼部尚书，有侍读学士衔，故合称宗伯学士。

黄锦及其祖、父均获赠詹事衔，故称三世宫端。

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●少司马、大总制坊

为明兵部侍郎翁万达建。

少司马，兵部侍郎（国防部副部长）的别称。大总制，总制即总督，明代用兵时的临时职务。翁万达曾总督宣大、山西、保定军务，故称三边大总制。

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●两京科道、金榜联芳坊

为明监察御史迁陕西副使郑安，弟吏科给事中郑寯建。

两京，郑安、郑寯任职两地；科道，明设两大监察机构，其中给事中分为六科，监察御史分十三道，合称科道。