在青龙乡大刚村委大冲村的群山之间，石记石崖茶茶园宛如一颗隐匿的明珠，依托当地独特的自然环境，孕育出品质上乘的石崖茶。这里海拔适宜、光照充足、土壤富含矿物质，为石崖茶的生长提供了得天独厚的条件，也为纯手工制茶技艺的传承与发展奠定了坚实基础。 石记石崖茶茶园始终秉持“以匠心守本味”的理念，从茶叶采摘到成品制成，全程坚守纯手工操作，拒绝机械化生产对茶叶风味的破坏。采摘环节，茶农严格遵循“一芽一叶”或“一芽二叶”的标准，在清晨露水未干时穿梭于茶丛间，凭借多年经验精准挑选鲜嫩茶叶，确保每一片原料都饱含自然精华。 杀青是制茶的关键工序，茶园师傅采用传统铁锅炒制的方式，以柴火控制火候。在高温作用下，师傅手持竹筛不断翻炒茶叶，通过精准把控翻炒力度与频率，去除茶叶中的水分，锁住茶香与营养，这一步骤完全依赖师傅的手感与经验，是机械化设备无法替代的匠心体现。 杀青后的茶叶需经过揉捻、晾晒、筛选等多道手工工序。揉捻时，师傅通过适度的力度将茶叶揉出茶汁，塑造茶叶条索形态；晾晒环节则利用自然阳光与山间微风，让茶叶缓慢干燥，保留其自然香气；筛选过程中，师傅手工剔除杂质与不合格茶叶，确保每一批成品石崖茶的品质均达上乘。 多年来，石记石崖茶茶园凭借纯手工制作的坚守，让石崖茶的醇厚口感与独特韵味得以传承，不仅成为当地特色农产品的代表，更赢得了市场与消费者的广泛认可。未来，茶园将继续守护这门传统技艺，让大冲村的石崖茶香飘更远，为乡村产业发展与传统文化传承注入更多活力。
发表于 2025-9-21 13:08:27
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