桂林米粉和潮汕猪杂粉的对比

灌阳勇哥 · 发表于 7 小时前

桂林米粉17块一碗，潮汕猪杂粉8块一碗，相隔不到200米远。潮汕猪杂粉从凌晨6点忙到中午12点收摊，门庭若市，人来人往，有时还找不到座位。桂林米粉上午9点慢悠悠开门，冷冷清清的做到晚上10点，一天卖不了几碗。换做是你，你会选择哪家？？

升斗小民owlet · 发表于 6 小时前

没啥可犹豫的，选猪杂，实惠。桂林米粉不过吃乡愁而已，偶尔吃一回就好了

秦歌1208 · 发表于 6 小时前

在桂林这凯桂林米粉才5元一碗，门庭若市，潮汕猪杂粉又有几人去吃！怕的是在外地有人借着桂林米粉招摇撞骗，败坏了桂林米粉的名声！

时雨不来下 · 发表于 5 小时前

在广东肯定吃潮汕的猪杂粉或者粿条粉，肠粉！广东的桂林米粉不好吃的

灌阳勇哥 · 发表于 5 小时前

秦歌1208 发表于 2025-11-28 11:42
在桂林这凯桂林米粉才5元一碗，门庭若市，潮汕猪杂粉又有几人去吃！怕的是在外地有人借着桂林米粉招 ...

这一家就是临桂人在广东开的店，还比较正宗。

种花除草 · 发表于 4 小时前

猪杂粉料子足，看上去清淡，不如桂林米粉口味猛

chennan · 发表于 4 小时前

我选择二块五的华荣卤菜粉

灌阳勇哥 · 发表于 2 小时前

种花除草发表于 2025-11-28 12:58
猪杂粉料子足，看上去清淡，不如桂林米粉口味猛

潮汕人擅长提取各种食材本身的鲜味，正宗的潮汕猪杂粉你看着清淡，但他的汤是用大虾鸡骨猪骨等多种食材熬出来的汤，尝一口，你会感觉那是食材本身的鲜味，是有营养的那种鲜，是一种醇厚的鲜。不像桂林米粉的卤水，是那种香料药材熬出来的醇厚，口感是不同的。

kweiliner · 发表于 2 小时前

广东的粥做得不错，粉寡淡得很，特别是他们的寡淡的牛杂粉不好吃。章鱼丸粉还可以。

灌阳勇哥 · 发表于 1 小时前

kweiliner 发表于 2025-11-28 15:36
广东的粥做得不错，粉寡淡得很，特别是他们的寡淡的牛杂粉不好吃。章鱼丸粉还可以。

你可能没吃到正宗的牛杂粉，正宗的牛杂粉味道很醇厚的，当然你要桂林那种放大量辣椒的牛杂，广东牛杂那就风味不一样。

提拉米苏 · 发表于 1 小时前

这不就是三鲜粉嘛

灌阳勇哥 · 发表于半小时前

提拉米苏发表于 2025-11-28 16:13
这不就是三鲜粉嘛

其实差不多，各地叫法不一样，在他们潮汕本地叫粿条汤，除了猪杂，还会加虾，沙白、鱿鱼，牛肉，牛肉丸

南山白云 · 发表于半小时前

两种各有特色，但潮汕牛肉粉真材实料些，有的桂林米粉的牛肉杂并不是真材实料。

漓江小陈 · 发表于 26 分钟前

潮汕猪杂粉是不是和风靡一时的桂林杀猪佬煮粉一样的

[本地杂谈] 桂林米粉和潮汕猪杂粉的对比