又成功学会了做一道名菜

自由飞跃

猪肉很便宜，天天吃会腻，昨天看了香港大厨教做西红柿炒鸡蛋的视频，一点也不难学，所以今天试一下手。

去菜市场买回番茄和鸡蛋、香葱、大蒜，按香港大厨的秘招下锅炒，成功做出一道香喷喷的本地名菜：毛秀才炒鸡蛋。

涛涛茉莉

额，这道菜这么复杂的吗？还要放蒜啊

xdww

毛秀才要剥皮

自由飞跃

涛涛茉莉 发表于 2026-5-6 20:29
额，这道菜这么复杂的吗？还要放蒜啊

味道好，靠蒜香。

自由飞跃

xdww 发表于 2026-5-7 10:19 毛秀才要剥皮

脱层皮，没容易。

升斗小民owlet

xdww 发表于 2026-5-7 10:19
毛秀才要剥皮

去皮不去皮主要影响口感，个人一向不去皮，一是麻烦，二是营养流失

涛涛茉莉

升斗小民owlet 发表于 2026-5-7 11:01
去皮不去皮主要影响口感，个人一向不去皮，一是麻烦，二是营养流失

啊，原来营养在皮里吗？我经常剥皮的

升斗小民owlet

涛涛茉莉 发表于 2026-5-7 11:18
啊，原来营养在皮里吗？我经常剥皮的

有点营养，但也不是很多，可去皮也可不去皮，各个人喜好而已

升斗小民owlet

自由飞跃 发表于 2026-5-7 10:54
脱层皮，没容易。

用刀划十字，深度至皮下，开水烫，就容易剥下来了

自由飞跃

升斗小民owlet 发表于 2026-5-7 11:01
去皮不去皮主要影响口感，个人一向不去皮，一是麻烦，二是营养流失

大个子，剥不难。

自由飞跃

涛涛茉莉 发表于 2026-5-7 11:18
啊，原来营养在皮里吗？我经常剥皮的

剥了皮，放心吃。

自由飞跃

升斗小民owlet 发表于 2026-5-7 11:39
有点营养，但也不是很多，可去皮也可不去皮，各个人喜好而已

小个子，皮不厚。

自由飞跃

升斗小民owlet 发表于 2026-5-7 11:40
用刀划十字，深度至皮下，开水烫，就容易剥下来了

有经验。

没忘记的约定

大师的方法不说一下吗？

自由飞跃

没忘记的约定 发表于 2026-5-7 15:40 大师的方法不说一下吗？

讲粤语，没太懂。

潜水的鱼

香港大厨这么喜欢放辣椒吗

自由飞跃

潜水的鱼 发表于 2026-5-7 17:35
香港大厨这么喜欢放辣椒吗

毛秀才，没辣的。

tajao

毛秀才炒西红柿，多放一点番茄

自由飞跃

tajao 发表于 2026-5-8 10:41
毛秀才炒西红柿，多放一点番茄

好吃的。

mqy 11

毛秀才讲读书太多，番茄炒蛋，也是体力活。