外地游客说桂林的东西不好吃？桂林市政府需要重视。

不管三七

  
              关于提升桂林旅游餐饮体验的建议


尊敬的桂林市旅游局领导：      
      您好！我是一名关注家乡旅游发展的桂林市民。近日，我在社交媒体上注意到部分游客反映在桂林就餐体验不佳，尤其提到一些针对游客的菜品（如阳朔啤酒鱼）口味普通、缺乏本地特色，这让我作为桂林人深感忧虑。餐饮是旅游体验的重要组成部分，直接影响游客对桂林的整体印象和口碑传播。目前，部分游客集中的景区餐饮存在以下问题：一是本地特色缺失，一些菜品并非市民日常选择，缺乏地道风味；二是品质参差不齐，部分餐厅过度商业化，忽视口味与服务；三是缺乏有效引导，游客难以接触到本地人认可的优秀餐饮资源。与此同时，桂林本土其实拥有丰富的美食文化，如椿记烧鹅、小南国、澳门酒家及各类油茶店等，都是市民常去的口碑商家，桂林米粉更是深受本地与外地食客喜爱。为此，我谨提出以下几点建议，供贵部门参考：
     1、 推广“本地人常去餐厅”指南：联合美食平台、酒店及旅行社，推出“桂林市民推荐餐厅”名单，引导游客体验地道美食，并设立明确标识或线上专区，增强可信度。
   2、 加强餐饮行业监管与培训：对景区及周边餐厅进行定期品质检查，鼓励商家优化菜品、明码标价，同时组织烹饪培训，提升传统菜品的标准化与创新性。
   3、打造特色美食文化体验区：在象山公园、两江四湖等游客集中区域规划美食街区或市集，引入本地老字号与特色小吃，结合文化展示（如米粉制作工艺），增强游客参与感。   4、善用新媒体宣传地道美食：通过抖音、微信等平台，邀请本地美食博主推广市民喜爱的餐厅与菜品，以真实体验扭转游客对桂林餐饮的片面印象。我相信，通过政府引导、行业自律与市民参与，桂林的旅游餐饮一定能更好地展现“食在桂林”的魅力，让游客不仅山水留连，更为美食驻足。


   此致敬礼！
   一名关心桂林发展的市民

不管三七

在抖音看了她们的视频，很实在，就是我们现在的现实情况。但是我们是可以改的，可以做的到的。比如七星万达的小椿记，选址就是不对的。可以开到正阳步行街周边一两公里左右，名字小椿计或者迷你椿计烧鹅，面向游客的其实不需要特别大的店面，因为好吃的店游客她是可以等的。这只是一个参考。普陀路也有很多吃的，也很有特色。啤酒鱼，不能代表桂林特色菜。需要引导。虽然是商业行为，但是政府可以给些政策或者优惠，因为吃肯定是玩的配套。我们去别处玩，也是要找吃的。这个视频，深感忧虑。因为网上的视频传播的影响非常大。如果只有山水，仅有山水。。。如何与全国其它城竞争，我们桂林真的是仅靠旅游的城市

不管三七

hpaiwa 发表于 2025-10-9 12:06
这些人，不用管他们那么多，都是为了流量，哪句是真、哪句是假，根本无法分辨。

外地过来桂林打卡，花个 ...

你说的也有道理。现在是桂林除了山水，没有别的地方能给人好印象。这就是我们可以改进的地方。至少在吃的方面，可以引导，本地人常吃，才是真口碑。啤酒鱼？你估计也不常吃。我的本意就是餐饮业，要想办法。“勺得”的定位我看就蛮好。

不管三七

慕容骁歌 发表于 2025-10-10 18:04
莫自卑，自信点，不要因为别人攒流量，语出惊人，就惶惶不安，桂林菜算蛮好的啦！
桂林菜以湖南菜的咸辣为 ...

关键是外地人，他们不知道我们有油茶店（当然勺得做的蛮好），她只知道所谓招牌上有CCTV字样的啤酒鱼。有时单靠市场是不行的。外地现在热起来的旅游热，其实一部份是因为吃，而吸引人。这是我想表达的意思，在吃上面下点功夫

不管三七

桂林-观山·戏水 发表于 2025-10-14 20:44
最早的阳朔啤酒鱼大排挡，是拿鲣鱼做的。阳朔也就一两家做的好吃。鲣鱼不够了，鲤鱼草鱼什么鱼都拿来上了。 ...

是的，你说的很理性。也是我发这个贴的目的所在。如果有人夸我们桂林山水美，去那里还有什么美食留下印象那就是太好了。如果站的高人，能布局一些活动，能让一些名菜更出彩，比如椿记的烧鹅。我吃过很多次他们的烧鹅，都挺好的。但他们定位在本地的酒席了，不重视外地客。如果有勺得的思路来做他的烧鹅，或者合作，其实未尝不可。其实思路，大家都可以想，可以试。比如勺得，也可以上一道菜就叫椿记烧鹅，就由椿记特供。看起来是竞争，但如果不是正面竞争，也是可以合作的。眼光要打开，思路也打开。