日头火桂林米粉印象

梦泰迪

  说起桂林米粉，过去一直是小店经营，不讲究什么装修。人多时座位不够，就站着吃蹲着吃都行。可以说在桂林吃米粉是不拘一格。就连过去的“大款”吃起米粉来，也与市民一样，没什么好讲究的。
   印象最深的一次，是朋友请我们去五一路口“日头火”吃米粉。那是第一次看见“日头火”，整栋楼装修如酒楼，我们上二楼包厢的八仙桌就坐，让人心里暗暗吃惊。服务员用托盘送米粉上楼，碗大，米粉量足，锅烧卤牛肉漂漂亮亮铺了一层，还有油炸黄豆，葱花，酸豆角等等，比起好吃的味道，我更吃惊的是桂林便宜的米粉，反衬酒楼般的高档装修，使人疑惑那还挣钱吗？据说这是桂林最先开的高档米粉店。当时的价格忘了，好像是普通米粉的三倍价。那以后“日头火”确实如其名，分店各处开花，生意红红火火起来。后来慢慢地就有了崇善米粉等一批装修漂亮的米粉店。那次去日头火品尝米粉的反差印象，我至今难忘！
   昨天去园林植物园赏梅花，又去“日头火”吃米粉。想起往事，咦嘘不已！
     
  现在的园林植物园日头火米粉店。记得联达商业广场刚开业时，日头火在商业街最好的位置， 每次来园林植物园游玩，都会在日头火吃一碗米粉，要一罐煲汤。那时日头火还卖各种瓦罐汤。特别是周六周日，日头火排长队，就算买到了米粉，有时也找不到座位。
     
   进门后，下到地下室，正是午餐时间，前来就餐的人一拨一拨还算人多。
     
   品尝当然是首选卤菜粉。
     
     
  自选配菜区，还有骨汤。吃饭有例汤。
     
   加了配菜后，卤菜粉马上花团族锦起来，桂林人就好这一口。
     
   日头火的卤水确实不错，雪白的米粉搅拌后，挂上了卤汁，加上深红的油辣椒香气四溢，味道妙不可言，回味无穷！
     
  这里空间比原来店面大一些，干净整洁，就餐环境不错。
     
   除了传统的米粉，日头火还经营简餐，小吃。菜品从3元起到14元止，客人可以自选。中午几乎有一半的人吃简餐。
     
     
     
     
   请问，你对日头火米粉有什么有趣的记忆和印象吗？如有请分享 ！

life_atparwvk

看起来不错

唐不倒

信义路口新开的日头火米粉店，才开门半年啵，就关门大吉了，变成了干饭快餐店了

日头火

没得印象了

糖糕居士

日头火现在少了好多了，没几家了

airtech

以前在师大日头火吃过蛋炒饭不错，不知道现在怎样了

好好青年

谢谢分享

鸟枪生锈了

吃日头火，喉咙上火。

以前年轻时还没觉得有什么，到了二三十岁后，吃完他们家的米粉总是口干想喝水，喝再多也没用，直到下一餐吃饭后才没那感觉，其实不光是日头火，很多米粉店的都是这样，年纪大点了身体机能下降以后，对过量的食盐、味精、香精、香料之类的敏感很多了，估计是代谢能力差了吧，所以现在吃米粉我都选择吃完后不怎么口渴的，不然味道再好也不想吃了。

随风远逝

我晓得叠彩沃尔玛二楼的日头红克料子了。吃过几次，吃也吃得。

自由飞跃

吃得辣。

论坛不让谈

梅花呢

蛮牛拜的哦

一生就吃一次米粉系列，味道差华而不实

lmh0099

日头火要向老东江学习，你那一点点的小肉肉看到都心痛，什么也不说

烟尘雨

不好吃，沙锅饭也不行。

wwwwv

蛮红火

梦泰迪

life_atparwvk 发表于 2022-01-13 01:36
看起来不错

米粉味道不错！诚谢赏贴点评！

梦泰迪

唐不倒 发表于 2022-01-13 06:48
信义路口新开的日头火米粉店，才开门半年啵，就关门大吉了，变成了干饭快餐店了

是疫情前的事吗？

梦泰迪

日头火 发表于 2022-01-13 08:15
没得印象了

原来瓦窑也有一家日头火米粉店的，场地比较大。

梦泰迪

糖糕居士 发表于 2022-01-13 08:31
日头火现在少了好多了，没几家了

诚谢赏贴点评！