糍粑的回味

陈年老酒1916 · 发表于 2022-2-13 10:05:07

不晓得有多少年没恰糍粑了，以前过年，总喜欢围在火堆旁，边烤火边用火夹夹着糍粑烤，两面烤得焦黄，外皮甚至澎胀鼓起来，撕下一层再烤一层，边烤边吃，边吃边烤，有抹过白砂糖，红砂糖，也有抹上豆腐乳或者豆酱，那味道……谁吃谁知道！
现在没烤火堆，也曾见过别人用电取暖器来烤，而我只能选择不粘煎锅来煎，记住尽是少放油，用小火慢慢煎，并加盖使糍粑充分受热软化，适时翻面煎至两面焦黄即可出锅开恰。而我选择“双豆”佐料——豆腐乳和豆酱，在糍粑一面涂抹均匀，如果你吃一个就饱了就对折，而我要要吃两个才行，所以在上面再盖上一个，软糥香辣……还是那个味道

PS：以前家乡每到春节前都要打糍粑，春节来亲戚朋友拿来做回赠品，春节去走亲访友带上腊肉和挂面及糖果去拜年，除了可以收到拜年红包，还可以得5-10个糍粑回来，现在很多民俗都已经改变了，家乡估计有二十年以上没打糍粑了，回味无穷！

还有没得 · 发表于 2022-2-13 10:10:57

好吃哦～

君归去 · 发表于 2022-2-13 10:13:08

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糖糕居士 · 发表于 2022-2-13 10:33:30

烤糍粑加点咸的或者甜的或者辣的酱料，香啊

好好青年 · 发表于 2022-2-13 10:39:58

烧粑粑好吃，
话说你送的豆腐乳好好吃

园林多趣赏 · 发表于 2022-2-13 11:57:27

这个猛

訾洲柚子林 · 发表于 2022-2-13 16:51:28

还是放糖好吃些

CH小松 · 发表于 2022-2-13 19:12:17

这个爽口，暖暖的回忆

涛涛茉莉 · 发表于 2022-2-13 19:55:03

我真没吃过耶，我们老家是放饭豆，也蛮好吃的，好多年没吃过了

长秋生 · 发表于 2022-2-14 09:01:59

我们叫白糯糍粑

航空涂 · 发表于 2022-2-14 09:07:36

糖水，火烤，油煎，都好吃

李白遗风___ · 发表于 2022-2-14 11:14:40

这个吃了容易上火

以前小时候
那种人工舂打的糍粑好像好一些
现在都是机器打了，集市都有卖
不好吃，质量也不太行
......

阿度 · 发表于 2022-2-14 11:59:37

双豆夹烤粑，味道别具一格

伴水人家 · 发表于 2022-2-14 14:20:39

黄糖地碎包进克再烤一会，吃的时候一不小心糖流出来烫着手，又赶紧嘴巴去舔拭

柠檬蜂蜜 · 发表于 2022-2-14 15:28:00

看饿了

zml3618 · 发表于 2022-2-14 19:44:07

记忆里的烤白糍粑，烤得粑粑鼓起后，中间室塞花生酥糖最好吃。
从未吃过用豆腐乳来搭配白糍粑，不知是什么味道。

yqlfhy · 发表于 2022-2-14 19:49:33

如此暧昧 · 发表于 2022-2-14 20:07:23

在外面随便烧堆柴火，放两个糍粑，烤起来就好好吃，不需要放什么

井然有序 · 发表于 2022-2-14 20:34:28

今天的晚饭就是烘糍粑包辣椒酱，又辣又好吃。

陈年老酒1916 · 发表于 2022-2-14 20:46:01

还有没得发表于 2022-02-13 10:10
好吃哦～

确实

糍粑的回味

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