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【原创】桂林城北故事——驿前街周顺昌伙铺与唐老四的厨师秦辛培】

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发表于 2023-1-21 09:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
       《桂林老板路》里有篇资料叫百年沉浮的驿前街》,介绍说“从现驿前直里南端数起,计有孙记木行、宝和昌木行、振雄记木行、同庆和木行等十多家木行和朱玉和、闵有禄、周顺昌等数家伙铺。”笔者通过手机向周家小弟周德昌核对他家伙铺名称。周家小弟快人快语说“错。叫周万安伙铺。”还向我透露他家“秘史”:他的祖父叫“秦辛培,是唐老四的厨师。”至于为何祖父姓秦他姓周?“唐老四”是谁?周家小弟一慨不知。于是笔者代劳在网上查询——沒想到的是“唐老四”竟是最爱吃“东安子鸡”并且不论到哪里都会带上厨师的唐生明。
        网上唐生明的资料很多——1940年,汪伪统治下的上海风声鹤唳。在日本人的支持下,76号特务站仅在1939年至1943年期间就制造了三千多起血案,上海的军统组织也被破坏殆尽。在此背景下,蒋介石通过戴笠一番运作,成功的把他派到上海做卧底,指令军统在南京、上海等地的特务将配合他的行动。拉拢汪伪要人,窃取日伪情报,并掩护在江浙一带抗战的忠义救国军。
       资料显示唐生智、唐生明兄弟与毛主席有交情,秋收起义此人直接送枪三百多枝子弹近万发。
唐生智要部下想出一个妥善的办法,让唐生明不再在他的眼皮底下生事!
       “听说第一师范附小有位毛润之先生,他对教育孩子很有一套!不如将四弟交予润之先生去管教,你看如何?”
于是唐生明成为了毛泽东的学生。最初唐生明也像以往一样在课堂胡闹,不过还是给毛泽东镇住了。毛泽东教授国文课,执教严谨,讲课生动,还经常补充一些时事教材,宣传民主自由与革命,唐生明在课堂上听得最认真。
这一年毛泽东二十七岁,比唐生明长十三岁。唐生明与毛泽东自1920年就开始保持友谊,两人曾同床而眠一年有余。数年后毛泽东搞秋收起义时缺乏弹药,唐生明率一个连从汉口坐火车到浏阳文家市,送给起义部队"汉阳造"步枪三百多枝、子弹近万发。
        唐生明到上海做卧底的行程是由重庆飞桂林。到桂林后,当天就回到了东安老家,把蒋介石送给他的钱留了一半给他母亲。老夫人很不愿意他去,把这笔钱看成了卖身钱,她对于蒋介石的照片毫不感兴趣。唐生明再三安慰,老夫人才答应他去……
       无独有偶,当我把“唐老四”上述告诉周家小弟后,他想起了一桩家庭传闻:“唐老四带着秦辛培由重庆飞桂林,当晚秦辛培回到驿前街给周家留下一笔钱,叫他们自己过日子,他不会再回桂林了。
       周家老奶是个拿得起事的人,立马让儿子们改为周姓,用那笔钱开了周顺昌伙铺——周家小弟说这件事影响了他入党,组织上说秦辛培政治面貌无从查询,有点神秘”,就把他入党的事搁置了……

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2022年度人文达人

发表于 2023-1-21 13:04:19 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-21 19:19:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-1-22 09:51:02 | 显示全部楼层
桂林保卫战期间周顺昌伙铺毁于战火。1950年在上海的秦辛培委托律师给周家重整家园,从此失去联系。
唐老四为和平解放湖南有功,新中国成立后,唐生明任国务院参事,毛主席从稿费中拿出4万元邀请他到北京安家全家住在北京麻雀胡同。50年代时,周恩来、杨尚昆等老干部经常到他家吃饭打牌,关系甚好。
唐生明好吃,在北京吃不到家乡的东安鸡,他就跑到人民大会堂后厨,和大厨们混得很熟,他把东安鸡做的方法告诉大厨,让他们做。尼克松访华,毛泽东设宴款待,席间也有东安鸡,尼克松大赞。

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 楼主| 发表于 2023-1-22 22:14:38 | 显示全部楼层
更正:周顺昌伙铺应为周万安伙铺。

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 楼主| 发表于 2023-1-23 11:07:57 | 显示全部楼层
驿前橫里周家兄弟姐妹与笔者家兄弟姐妹互为同学。因“周顺昌伙铺”涉“昌”字,而周家有周武昌、周德昌叔侄,故对以“昌”字入店名生疑。通过关係获得周德昌手机号拨通询核,对方答得很干脆:错。店号叫“周万安”。又说“我家的房子原来很深,从路边直到山脚。”

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 楼主| 发表于 2023-1-25 21:49:06 | 显示全部楼层
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

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 楼主| 发表于 2023-1-27 22:30:26 | 显示全部楼层
东安子鸡

东安子鸡.jpeg
能上图了,开心。

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 楼主| 发表于 2023-2-24 11:09:12 | 显示全部楼层
桂林的湘菜馆菜单里找不到东安子鸡,有点失望。

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发表于 2023-4-23 16:50:52 | 显示全部楼层

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发表于 2023-5-22 01:08:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
唐生智呀!我认为他是南京大屠杀的始作俑者之一,没有金刚钻莫览瓷器活呀!本来南京之战,小日本都没有获得胜利的机会,国军抵抗有序,阵脚未乱,本来可以从容撤退的,这家伙早早丢下队伍逃跑了,于是国军守城部队群龙无首,各自为战,被日军逐个击破,南京人民惨遭屠戮!唐生智是南京人民的罪人!
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