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[新闻爆料] 全国米粉热搜指数排名

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发表于 2023-2-15 15:51:39 | 显示全部楼层 |阅读模式


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发表于 2023-2-15 18:04:58 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂林米粉衰得太快,螺丝粉增长太猛。是营销还是食客的选择?我看这两个原因都有?

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 楼主| 发表于 2023-2-15 18:18:01 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲渔夫 发表于 2023-02-15 18:04
桂林米粉衰得太快,螺丝粉增长太猛。是营销还是食客的选择?我看这两个原因都有?

还有重要的一点是袋装螺蛳粉在口味上还原得好,而且网络上都有卖,借助互联网的东风走红。

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发表于 2023-2-15 18:22:06 | 显示全部楼层
16年3月,肠粉登顶。16年9月,螺蛳粉反超,从此一路绝尘。

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发表于 2023-2-15 18:38:43 | 显示全部楼层
酸辣粉不是米粉,是红薯淀粉做的粉条

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发表于 2023-2-15 18:38:51 | 显示全部楼层
两个时代的产物。桂林米粉是靠桂林旅游业带来的知名度,螺蛳粉是靠互联网运作起来的

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发表于 2023-2-15 19:11:48 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂江船歌 发表于 2023-02-15 17:59
桂林米粉和螺蛳粉是孖兄弟来的,有螺蛳粉店里面就有桂林米粉的存在,所以怎么排名,桂林米粉还是比别省的米粉靠前,因为每家螺蛳粉店里都标注有桂林米粉卖,包括内外广告,都离不开两个米粉的广告存在,光卖一种都不行,单调

都不是一种粉,很少见一个店内卖两种粉

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发表于 2023-2-15 20:22:13 | 显示全部楼层
桂林管闲佬 发表于 2023-2-15 19:11
都不是一种粉,很少见一个店内卖两种粉

在北京和上海,几乎卖桂林米粉的店里,都有螺蛳粉卖。反之,主打螺蛳粉的店面,也都有桂林米粉卖。不过,桂林米粉大多数是各种煮粉,卤水米粉很少,除非有桂林人经营。

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发表于 2023-2-15 20:50:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂江船歌 发表于 2023-02-15 19:16
每家螺蛳粉店都有桂林米粉卖,外面广告都有打桂林米粉的,

我是没见到过,外地那种挂羊头卖狗肉的吧

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发表于 2023-2-15 20:51:43 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
梦泰迪 发表于 2023-02-15 20:22
在北京和上海,几乎卖桂林米粉的店里,都有螺蛳粉卖。反之,主打螺蛳粉的店面,也都有桂林米粉卖。不过,桂林米粉大多数是各种煮粉,卤水米粉很少,除非有桂林人经营。

此桂林米粉非彼桂林米粉,有的那种米线都喊桂林米粉,碰个瓷蹭热度而已

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发表于 2023-2-15 20:57:46 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
靠一碗粉带火一座城的
并带来巨大经济效益的
这点柳州确实厉害

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发表于 2023-2-15 21:17:14 | 显示全部楼层
包装的米粉和螺蛳粉,二选一,选螺蛳粉的人还是比米粉多。。。即使是桂林人来选

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发表于 2023-2-15 23:18:09 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂林管闲佬 发表于 2023-02-15 19:11
都不是一种粉,很少见一个店内卖两种粉

说明你出门少

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发表于 2023-2-15 23:20:08 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂林管闲佬 发表于 2023-02-15 20:50
我是没见到过,外地那种挂羊头卖狗肉的吧

反正珠三角的螺丝粉店里都有算是正宗的桂林米粉,桂林米粉店里也有算是正宗的螺丝粉

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2018年度人文达人

发表于 2023-2-15 23:34:22 | 显示全部楼层
中国好多地方很寒冷,人家吃东西习惯喝一碗味道浓郁的汤,你非要人家干捞,价格增加五毛多给点卤水不就解决了。配料不够肉觉得贵可以增加点卤豆腐干什么的又不增加什么成本。桂林觉得米粉白才是好米粉,拍起的宣传照清汤寡水的人家看起就没胃口,自己还感觉良好,做生意不去迎合顾客人家谁理你。国人的口味越来越重是不争的事实,清淡的淮扬菜哪怕是国宴菜都走不出江苏,粤菜再觉得自己好也只能在酒楼走不进北方人的普通饭店。

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 楼主| 发表于 2023-2-15 23:40:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
kweiliner 发表于 2023-02-15 23:34
中国好多地方很寒冷,人家吃东西习惯喝一碗味道浓郁的汤,你非要人家干捞,价格增加五毛多给点卤水不就解决了。配料不够肉觉得贵可以增加点卤豆腐干什么的又不增加什么成本。做生意不去迎合顾客人家谁理你

做两种版本,就像螺蛳粉和炒螺蛳粉

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发表于 2023-2-16 08:26:17 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
kings108 发表于 2023-02-15 23:20
反正珠三角的螺丝粉店里都有算是正宗的桂林米粉,桂林米粉店里也有算是正宗的螺丝粉

“算是”正宗,呵呵

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发表于 2023-2-16 08:27:57 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

外地的米粉基本选用的是干米粉,说明你了解得少。只见其行,不知其意。
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