桂林棉纺厂月饼至今已经有30年历史，一直坚持手工做月饼，机器做一百个，手工才做一个，就是这一个手工的月饼一直被消费者追捧，即使经过这么多年风雨，仍保持匠心，遵循古法手工制作。 棉纺厂的每一块月饼都沉淀了年代的光阴，坚持醇正原味，尊重每一种食材本身，从食材出发，把桂林人记忆的味道做进月饼里，保持初心。 虽然可以依托先进的流水线设备让标准化的月饼规模生产成为现实，但是机器包制，从物理方面改变了月饼皮料和馅料组织，机械的挤压让馅料过于紧实，失去松软的口感，从情感方面，更是失去了对传统佳节的美好期待。 但在棉纺厂月饼明亮整洁的生产车间里，一直保留着手工生产的传统，这不仅仅是一份深深的手工情结，更是传承中华传统食品文化的一份使命。 棉纺厂手工包制，包的是一种情感、一种老滋味，一种对传统、品质和良心的坚守，手工包的馅料，最大的特点就是吃起来更加松软蓬松，油而不腻，葱香四溢，口感更加好~ 用心倾听食物语言，靠双手来感受食物在掌间的变化，这是机械设备无法取代的。正是经过师傅们双手的呵护，才成就了棉纺厂月饼独特的口感。 | 
发表于 2023-9-13 11:27:09
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发表于 2023-9-13 12:29:24
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