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[本地杂谈] 我在融水吃滤粉一一与桂林米粉之比较

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发表于 2024-5-21 17:21:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
    儿子在三江跑半马,回桂林弯克融水住了一夜,我们昨天在融水菜市里,专门找了一家地道的滤粉店过早,以品味出和桂林米粉之不同。 DSC08516.JPG DSC08524.JPG DSC08528.JPG DSC08527.JPG DSC08518.JPG DSC08522.JPG 浆过滤成粉,现榨现煮,手工制作,耍不得假。盖面的菜随选,价格当然不同。 DSC08519.JPG DSC08523.JPG DSC08520.JPG DSC08521.JPG 味道还可以,当然还是搞不过桂林米粉。已经30多年妺来融水了,记得那年来融水还和妹子对了山歌一一桂林山水甲天下,融水风光也迷人,阿妹若是不嫌弃,和我一起回桂林! DSC08526.JPG 来了两个吃滤粉的融水妹妹,一个还纹了花臂,一一也这门时尚了吗?还真是30年河东,40年河西啊!

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发表于 2024-5-21 18:01:22 | 显示全部楼层
一支美丽的手臂。

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发表于 2024-5-21 18:01:51 | 显示全部楼层
有点像南宁的生榨粉

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发表于 2024-5-21 18:39:34 | 显示全部楼层
烧炸是经典

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发表于 2024-5-21 21:30:11 | 显示全部楼层

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发表于 2024-5-21 22:38:47 | 显示全部楼层
卤水不得

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发表于 2024-5-21 22:44:57 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这种粉制作工艺传统,味道好极了

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2022年度旅游达人

发表于 2024-5-22 01:33:11 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
雅瑶、融安、融水、罗城。相对来讲,罗城滤粉是我唯一能吃完的。。。

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发表于 2024-5-22 08:02:33 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2024-5-22 08:51:53 | 显示全部楼层
跟南宁的生榨粉一样的现场制作,可不好吃。可能汤底与卤水的不一样。话说那个大花臂好显眼啊

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发表于 2024-5-22 09:07:42 | 显示全部楼层
虑粉是融江两岸平话(土拐话)地区的特产

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发表于 2024-5-22 14:26:35 | 显示全部楼层
虑什么~就是现榨米粉~米粉只有两种形式~蒸切和压榨~源于江西~发展于桂林~我们目前吃的唯一区别就是工业化了而已~

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发表于 2024-5-22 15:05:24 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这个滤粉好吃

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2022年度美食达人2022年度人文达人2022年度爆料达人2021年度活跃网友

发表于 2024-5-22 15:05:58 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
西凤路口 发表于 2024-5-22 08:51
跟南宁的生榨粉一样的现场制作,可不好吃。可能汤底与卤水的不一样。话说那个大花臂好显眼啊

比南宁的生榨粉好吃

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发表于 2024-5-22 15:40:17 | 显示全部楼层

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发表于 2024-5-22 16:26:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
maling1982s 发表于 2024-5-22 14:26
虑什么~就是现榨米粉~米粉只有两种形式~蒸切和压榨~源于江西~发展于桂林~我们目前吃的唯一区别就是工业化了 ...

榨是需要东西挤压,出来的是细粉,例如全州的出榨红油米粉和蒲庙的生榨粉;滤是重力自然从空孔中漏出,出来的粉粗一些;二者口感区别也蛮大。

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发表于 2024-5-22 19:39:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
看起来不错!

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发表于 2024-5-22 19:55:59 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
有滋有味儿

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发表于 2024-5-22 21:26:25 | 显示全部楼层
糯米和粳米混合做出来的滤粉扎扎实实,个个看得到,现煮现卖如今的桂林米粉现在那凯还有米,纯米米粉除外

截图202405222125201174.png

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发表于 2024-5-22 22:17:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
真不错
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