桂林米粉源远流长，米粉品种众多。最有名的要数卤菜粉，马肉米粉，生菜粉，牛腩粉，炒粉等等。
最近在叠彩山下，忽然发现路边开了一家“大飞鱼粉店”，门前醒目的写着：鲜：当日食材当日卖，现煮现吃人人爱。好奇地走进店里，一探究竟。。。。。
店里经营特色鲜鱼粉。招牌有黄骨鱼粉；鱼杂粉，还有鱼片粉，鱼头粉等等。
时值中午12点，客人陆续进店点餐。
店面不算大，一会儿就坐满了客人，看来喜欢鱼粉的人也不少。
专门经营鲜鱼的米粉店，还是第一次遇到。走过路过，不能错过，欣然进店品尝。
新鲜的黄骨鱼，鱼头，鱼片等食材任由客人挑选。
还有新鲜的鱼杂，鱼肚很是诱人。
黄骨鱼家里经常买，我点了招牌的鱼杂粉品尝。
看到老板用熬制的浓白汤来做鱼粉。小锅现煮，一碗一锅的操作，加入鱼杂和青菜，香味四溢，让人垂涎欲滴。。。。。。
鱼肚很脆，鱼汤鲜甜不腥。鱼籽咬破在口中哔哔啵啵作响。
鱼粉店的米粉很细，老板说细米粉能够很好地吸收鱼粉的汤汁，吃起来口感更细滑。
大飞鱼粉店据说是今年四月才开的新店，开业后受到市民和游客的青睐。鱼粉店为桂林米粉开拓了一个新的米粉品种，你想尝一尝吗？
发表于 2024-8-31 21:21:53
来自手机
楼主
