不会包粽子，就做咸蛋粽

王小波 · 发表于 2022-1-20 11:55:29

我喜欢吃粽子，特别喜欢吃咸鸭蛋肉粽，但是我不会包粽子，所以就用糯米和咸鸭蛋做几个“咸蛋粽”解馋。

糯米用水泡几个小时备用。准备配料:青豆，胡萝卜丁，香菇丁，肉丁，加到糯米里搅匀后调味:盐，鸡精，生抽，五香粉，油，搅拌均匀。可以根据个人口味加配料和调味。

生咸鸭蛋洗净后从顶部开个洞，把蛋清倒出来。蛋清可以用来煮粥或者炒饭。

把糯米装入鸭蛋里，装个八分满就差不多了。装好后倒点水进去，然后放进锅里蒸，水开后蒸半个小时左右。

蒸熟后剥去蛋壳，得到一个圆不溜秋的咸蛋粽。有一个咸鸭蛋蛋清没倒干净，冒出来了——太咸了，简直是咸的蛋疼！

城市农白 · 发表于 2022-1-20 17:32:22

太暖厉害了，有创新。春节当年菜做一道。谢谢分享！

烟尘雨 · 发表于 2022-1-20 22:49:31

不用倒水进克滴，水蒸气就能蒸熟。

王小波 · 发表于 2022-1-21 07:12:17

城市农白发表于 2022-01-20 17:32
太暖厉害了，有创新。春节当年菜做一道。谢谢分享！

平时当小菜吃一下还是可以的，当年菜就不够格了。

嘟咪贝贝 · 发表于 2022-1-21 08:26:45

不错不错

龙井女 · 发表于 2022-1-21 09:22:47

创意美食！！

訾洲柚子林 · 发表于 2022-1-21 09:48:27

制作详细，可惜没有粽粑叶的香味

王小波 · 发表于 2022-1-21 10:01:40

烟尘雨发表于 2022-01-20 22:49
不用倒水进克滴，水蒸气就能蒸熟。

不倒水蒸出来可能太干了，可以试一下。

法制时空 · 发表于 2022-1-21 10:03:12

还是直接买干脆点

门隔流水 · 发表于 2022-1-21 10:20:05

厉害厉害，还真没想到这个做法

阿度 · 发表于 2022-1-21 10:27:50

美味哦！

烟尘雨 · 发表于 2022-1-21 11:26:14

王小波发表于 2022-1-21 10:01
不倒水蒸出来可能太干了，可以试一下。

不会干，蒸糯米饭一大桶都熟得熟，蒸出来又干爽。你图片里明显是水份太多

hpaiwa · 发表于 2022-1-21 12:10:24

有创意

王小波 · 发表于 2022-1-21 15:25:13

訾洲柚子林发表于 2022-01-21 09:48
制作详细，可惜没有粽粑叶的香味

不会包粽子，总会有点缺陷的

王小波 · 发表于 2022-1-21 15:26:20

匆匆易失发表于 2022-01-21 11:45
这玩意去年一朋友做多了卖不完，吃吐了。。。

偶尔吃一两个尝一下就行了，当饭吃不合适

老林夕 · 发表于 2022-1-22 17:28:49

有创意

[秀厨艺] 不会包粽子，就做咸蛋粽