清明时节粉蒸肉香

梦泰迪 · 发表于 2023-4-11 17:17:36

缓冲99 发表于 2023-4-11 14:26
妹正宗，桂林版粉蒸肉下面，红和要垫笋子或者蚕豆滴

赞成！桂林版的粉蒸肉垫底一般是放新上市的豌豆，或是蚕豆，时令菜就是有点贵，但特别好吃。放芋头就实惠一些。
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梦泰迪 · 发表于 2023-4-11 17:28:14

zml3618 发表于 2023-4-11 09:19
同感！曾经我和朋友还蛮喜欢到阿X吃饭的，后来觉得此店有些莱品是一言难尽，潦草了，那就不想去光顾啦。

就像这次的旱蒸剑骨鱼一样，曾经的头牌菜，如今连老顾客的评价都“是一言难尽，潦草了”，可见也不能吃老本，菜品质量要牢牢抓好才行。

梦泰迪 · 发表于 2023-4-11 17:30:43

山水同美发表于 2023-4-11 09:20
阿甘家会不会好点

阿甘家也是我们常常光顾的老店，过去还不错的。
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白蘋洲 · 发表于 2023-4-12 18:46:18

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梦泰迪 · 发表于 2023-4-12 20:00:21

白蘋洲发表于 2023-4-12 18:46
你应该理解，现在的餐饮业竞争相当激烈，前面有满城的椿记烧鹅，繁华地段有阿甘、金龙寨压阵，各个地域、 ...

确实如此，过去桂林就是这几家大酒楼，现在增加了万达，万象城，客世界，融创等等，里面酒楼云集，市场还是原来的范围，商家却增多了，竞争激烈，共同分切这块市场大蛋糕。

阿辉0119 · 发表于 2023-4-13 09:26:13

与上海的小南国有关系吗

梦泰迪 · 发表于 2023-4-13 11:10:11

阿辉0119 发表于 2023-4-13 09:26
与上海的小南国有关系吗

应该是没有关系吧。我们在上海小南国吃饭，其环境价格都比较贵。而且桂林小南国也更名为“欣桂厨”以便于顾客与上海小南国区分。

卡乙 · 发表于 2023-4-23 15:09:53

梦泰迪 · 发表于 2023-4-23 18:59:48

卡乙发表于 2023-04-23 15:09

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[食记] 清明时节粉蒸肉香