端午节包“三角粽子”

mqy 11

   端午时节，祈福安康！
   这是我们的心愿，包粽子，挂艾草，吃五子，划龙舟，洗龙泉浴，走众亲都是端午的习俗。
    而包粽子对于老一辈人来说，就是一个传承，可是有谁能知道，端午节该包什么粽子呢？
   粽子，又称粽糍，民间多寓意“中子”，属于端午时节一种祭祀文化的食品，供奉之用。



    而端午时节的粽子，古代有诗句
    五色新丝缠角粽，——欧阳修《渔家傲五月榴花妖艳烘》。
    榴花三日迎端午，蕉叶千春纪诞辰。范成大《鹧鸪天》
     从诗句中我们大概就知道，端午时节，包“角粽”五色新丝包裹，五色即为“青、白、红、黑，黄色”在五行中代表着金、木、水、火、土”同时也代表着“东西南北中”，在端午时节，在漓江之上，以前都有划五色龙舟“青龙、白龙、红龙、黑龙、黄龙”习俗，每到一处都要以八卦太极之走向，盘旋，以保平安。
    所以端午时节，桂林也就有了包“三角粽”的习俗，用五色新丝缠。
    而包粽子的粽叶也是有讲究的，以前端午时节，粽子是用蕉叶包，而非今日的竹叶，粽子叶。只是今日粽子叶的味道特别香，所以就慢慢流传下来了。
   



  端午时节的粽子，里面放的糯米，在端午时节多会用艾草浸泡，以驱蚊，以驱虫，以驱邪，因为是祭祀食品，加了艾草浸泡也能同时作为保鲜之用，也可杜绝虫子之类的来食，而后大家知道艾草之作用之后，桂林很多地方端午时节门口也有挂艾草之习俗。
   
   





   端午粽子飘香，以前的端午粽，其实在今日来说也叫“三角灰水粽”，“凉粽”。因为以前物资相对缺乏，粽子也仅是糯米加艾草浸泡蕉叶包裹而成。易方便携带，易保存。曾经有个对联
“五月五日五弟厨房讨粽子
   三更三点三嫂檐下偷糍粑”
     随着不同年代，农作水平的提高，大家生活水平的提高，慢慢的就加入了豆子，或者肉类，包裹进粽子里面。形成了现今多样性粽子，粽子样子也多了，粽子口味也多了，可是现今会包粽子的人却变少了。

訾洲柚子林

楼主对端午节的传统知道蛮多

咖喱火龙果

图六是艾草泡过的糯米？

mqy 11

咖喱火龙果 发表于 2023-06-25 10:18
图六是艾草泡过的糯米？

加了艾草灰

mqy 11

訾洲柚子林 发表于 2023-06-24 08:59
楼主对端午节的传统知道蛮多

有些是老人说的，诗句是网上查的。

leeyq

粽之香有美食、是乡愁，千家品粽吃蛋、万户悬香囊，吃食粽子的文化最具特色流传最广，特殊标志，赋予中民族传统节日以巨大魅力，“四时花竞巧、九子粽争新”，非遗的文化，端午又称解粽节。

桂林南溪

糯米还是一个好东西，能做出好多种美食