卤鸭爪升级版之蒜蓉鸭爪

温柔天使 · 发表于 2024-8-19 15:26:44

为啥说是卤鸭爪升级版呢，因为前面的工序还是得靠卤，不过这回我不用电压力锅了，感觉压得太过了，没嚼劲，直接用炒锅炒好卤汁放鸭爪进去大火烧开，倒进砂锅中小火卤，等水快干，捞出，炒锅再放点油，鸭爪倒进去翻炒一会，把水份炒干点，蒜倒进去，加蚝油，炒均即可，期间锅底会粘锅，所以要勤翻，但也不要加水，这样比直接卤出来味道更好点，吃起来口感感觉香一点。

由小歪 · 发表于 2024-8-19 15:43:07

可以下五碗饭

申俊 · 发表于 2024-8-19 20:19:47

慢工烹香味

行为天下 · 发表于 2024-8-20 07:57:19

法制传奇 · 发表于 2024-8-20 09:09:32

法制传奇 · 发表于 2024-8-20 09:09:49

只吃鸡爪的路过

温柔天使 · 发表于 2024-8-20 09:20:08

法制传奇发表于 2024-8-20 09:09
只吃鸡爪的路过

你不觉得鸭爪比鸡爪来得香吗，鸡爪我只吃凉拌

法制传奇 · 发表于 2024-8-20 18:57:20

温柔天使发表于 2024-8-20 09:20
你不觉得鸭爪比鸡爪来得香吗，鸡爪我只吃凉拌

不觉得

自由飞跃 · 发表于 2024-8-22 14:25:33

没掉皮。

温柔天使 · 发表于 2024-8-22 14:28:10

法制传奇发表于 2024-8-20 18:57
不觉得

照你的口味是不是连鸭子都不吃啊

法制传奇 · 发表于 2024-8-22 19:54:14

温柔天使发表于 2024-8-22 14:28
照你的口味是不是连鸭子都不吃啊

吃，烧鸭和血鸭

法制传奇 · 发表于 2024-8-22 19:55:05

温柔天使发表于 2024-8-22 14:28
照你的口味是不是连鸭子都不吃啊

不吃鸭脚，不代表不吃鸭肉，就像很多人吃猪肉，不吃内脏或者说，不吃猪脚

[秀厨艺] 卤鸭爪升级版之蒜蓉鸭爪

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