深秋已至，天气转凉，大家要注意保暖。除了穿衣，还要食物滋补，今天来聊聊鸡汤怎样整才汤鲜美味。
早晨起来，小区门口的步道桂花已开放，鸟语花香，阳光明媚。我信步到农贸市场，购买土鸡。
鸡汤怎样做才好喝，而且滋补。也许大家都认为这不简单吗，去饭店吗？昨天带小朋友去饭店吃饭，鸡汤看似高大尚品，但一点都不好喝。呵呵。
小区旁有一家品牌鸡汤，买回来品尝也不咋样，预制菜，高科技产品啊。
网上有很多炖鸡汤方法，他们都有共同的简单三招，一说必须要焯水，二是清水洗，三是炒锅炒。我却不认为，特别是焯水。洗净鸡肉要用清水反复洗，不能烧开水焯水，会营养流失。更重要的是炖鸡汤的水很重要，必须是天然山泉水，自来水不行。
配料要简单，不能太多，姜，香菇，枸杞就行了。香菇要大山里的野香菇为宜。
为了提升烹饪乐趣，打开伊泰洛顶级纯音乐《别哭我的爱人》，开始鸡汤制作之旅。
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