中国杭帮菜博物馆

箫琴xq

我跟老公都是热爱博物馆之人，已经去过全国各地上百个博物馆了。杭州的博物馆也去了很多，但有娃后很少周末去博物馆，因为人太多了。我就在寒暑假独自带娃去了杭州市内几十个博物馆，参观的时候都是几乎包场。别看儿子年纪小，现在也是博物馆迷了，时常会问我什么时候可以再去博物馆。

3月的最后一个周末我们看有20多度，很适合出门踏青啊，三四月春意盎然的季节，一定要多带孩子去贴近大自然，肆意撒欢。

我想去公园，最好在西湖风景区内的公园，想起了“江洋畈生态公园”还没去过，就决定3月28日去。里面还有个“中国杭帮菜博物馆”，可以顺便一起逛了，儿子听到要去博物馆了，开心得很。我跟悠宝说，要带你去一个很好吃的博物馆，你好奇心爆棚，小脑袋想着会是个什么样的博物馆呢，真的可以吃么。

我们先去参观博物馆，再去逛公园，因为博物馆有闭馆时间，我们出发时就有点晚了，得赶紧先把博物馆看了。这是最能把人看饿的博物馆啊，千万不要饿着肚子进这个博物馆，不然真的会很难受。本来以为这里没啥人，但进去后发现还是有些人的，但相对于周末的其他博物馆，这里真的算人少了。

该馆位于江洋畈生态公园内，南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田，与西湖风景串连成片。由“展陈馆”、“钱塘厨房”、“杭州味道”、“东坡阁”四大区域组成，集杭帮美食文化展示、互动体验、餐饮品尝于一体。

馆内设展馆区、体验区和经营区，涵盖十个展区及二十个历史场景复原，系统展示杭帮菜从良渚文化至当代的发展历程。杭帮菜历史可溯至隋唐南北交流，南宋定都后形成独特风格，明清因文人推崇广泛传播，改革开放后走向全国。

博物馆通过文物、图文及300多组仿真菜品模型还原传统饮食文化，并在室外爽园设置打年糕、磨豆浆等民俗体验。杭帮菜烹饪技艺是浙江省非物质文化遗产代表性项目，博物馆的核心理念包括文化活化、沉浸交互和味觉传承，是一个“五感沉浸式”活态饮食文化博物馆，进行非遗活态传承。

建筑风格基于南宋风格，突出杭州园林特色。建筑依山形成从西向东的半弧形，整体碧绿通透，玲珑有致，与原生态公园环境融合。为减少对湿地环境影响，建筑拆分为四个小体块，掩映在柳树芦苇中，随着山形水势而曲折蜿蜒。

博物馆有两层楼可以参观，展厅入口处设有一幅占据整面墙的“美食天堂盛景图”，生动描绘了南宋时期的餐饮大观。馆内依据记载成功复制了“螃蟹酿橙”、“鲈鱼脍”等历史名菜，并逼真还原了“康乾南巡御膳”、“杭州将军府满汉全席”等历史名宴场景。

公元1200年前后，南宋进入稳定兴盛期，杭州餐饮业也随之达到了中国餐饮的历史顶峰。本图描绘的正是这一繁荣时期南宋京城(杭州)的餐饮大观，艺术再现了钱塘自古繁华，荟萃天下美食的历史盛况。画卷气势恢宏，“三面云山一面城”的帝都风貌尽揽画中，西湖、钱塘江、大运河镶嵌于群山楼宇之间。

画中“河市同行”、“连门俱市”、“无一家不买卖”，集市、酒库、官私大酒楼、茶坊、食铺、点心店等鳞次栉比，“天下所无之物悉集于此”。活跃画上的八百五十四入惟妙惟肖，服装鲜洁，一派皇都气象。御膳、国宴、官府宴、寺院素斋、茶宴、船宴、平民餐饭、街头小吃等一应俱全，“美食天堂”辉耀古今。

2011年11月20日，“中国杭帮菜博物馆杯”十佳精品菜正式投票评选。经过第一轮投票，从84道新老杭州名菜中选出30道精品菜晋级，十佳精品菜则在30道名菜中经二轮投票决选而出。

2011年12月7日凌晨零点十大精品菜最终出炉，龙井虾仁、蛋黄青蟹、东坡肉、莲藕炝腰花、西湖醋鱼、叫化童鸡、蟹酿橙、笋干老鸭煲、杭州酱鸭、干炸响铃从中脱颖而出，登顶称冠。两轮投票总数超过百万，“十佳菜”众望所归。

那些说杭州是美食荒漠的人，是没吃对餐厅没吃对正宗的杭帮菜吧。感谢可可老公这些年带我玩遍了杭州，吃遍了杭帮菜餐厅，让我这个吃货大饱口福了！儿子在博物馆看到了各种逼真的杭帮菜，看呆了都。看到那些菜，认识的会说出来不认识的就问我们，还一直在假装吃菜，好搞笑啊，我们是越看越饿。

在看那些仿真菜品模型时，老公说很多菜他都没吃过，有些精品菜他都不喜欢吃。他确实是个对吃很挑剔的人，公公做的那些杭帮菜，他也不是都爱吃的，尤其抗拒酱鸭等酱菜。婆婆说他小时候挑食，为了让他多吃饭菜，外婆总会想办法弄各种好吃的菜，但他也吃不多，家人总说他身在福中不知福。

我虽然不太挑食，但小时候吃饭慢还吃不多。妈妈是下厨高手，会做各种美味的菜，为了让我多吃菜，每天想着法子做不同的菜给我吃，一日三餐都很丰盛，肉类是肯定有的，尤其是晚餐。我喜欢吃肉，但只吃瘦肉，肥肉是一点都不会吃的，有时我喜欢吃的菜妈妈每天都做，吃到我都不想吃了。

现在轮到我掌勺了，都是我说了算。但我们都不喜欢吃的菜我也不会去做的，比如酱鸭。我做啥吃啥，不许老公儿子挑食，每天要光盘，不吃剩饭剩菜。儿子吃饭有规定的时间，时间到了我就收碗了，饿就饿着，晚上不能吃宵夜和零食，饿个几次就知道好好吃饭了，对于小朋友不能太惯着。

在我心里，老公是美食家，在外吃饭时喜欢点评菜，他说好吃的菜肯定错不了，他说这家餐馆好吃那就是好吃，我们会多去吃。他说不好吃的菜肯定难吃，不好吃的餐馆我们就会拉黑，不会再去吃了。我在家做的菜，他从不敢挑食，总能吃完。我要是没空或者累了，懒得做菜，他就点外卖或带我们去外面吃。

博物馆里面也有餐厅可以吃，但我觉得没必要，景区内的店肯定不会便宜的，而且有些菜又贵量又少，还不一定好吃。还不如去商场的杭帮菜餐厅吃呢，有娃后我们在外玩时大都是选择去吃杭帮菜。我们发现，很多商场不管大小和人气如何，杭帮菜餐厅一般都是人多的需要排队的，不容易倒闭。

箫琴xq

以前只知道吃，现在我会做菜了，每次在外看到吃到好吃的菜，我就会想着这菜是如何做的，我能不能做出来。在家能做出各种菜系和小吃，让我觉得很有成就感。我是从小就吃辣的人，但杭州菜太清淡了，刚开始还吃不惯，后面慢慢就习惯了。其实现在的杭州全国各地的人都有，各种菜系的餐馆都能吃到。

我在杭州生活了18年，还跟公婆一起住了几年，公公的厨艺特别好，那会每天都能吃到他做的各种杭帮菜，真的很美味。公婆又是对吃特别讲究的人，很舍得吃，所以每天吃的菜都很丰盛。公公对食材的选择也很讲究，有时为了一个菜可以跑到离家很远的菜市场去买。

以前我从未下过厨，也不会特意去了解这菜是怎么做的，现在去公婆家吃饭时，有时我会问公公这菜的做法以及如何做得更好吃。我也希望日后能多去研究下杭帮菜的做法，多在家做些杭帮菜。不然老公儿子身为杭州人，却很少能吃到杭帮菜，有点惨耶。

杭州确实是休闲之都，因为杭州的男女老少都有闲情逸致。一到星期五，杭州人就在盘算周末到哪里“耍子儿”。双休日到某个景点或找个茶室，一待就是一天。一杯茶，几碟消闲果儿，掼上几副牌，一天时间很容易打发掉。

谁说杭州是美食荒漠，杭州人不仅有眼福，还有口福。西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、东坡肉、龙井虾仁、油焖春笋、西湖莼菜汤、干菜焖肉等杭帮菜，代表的是江南好滋味。若说不好吃，那肯定没吃到正宗的。另外，还有春卷、葱包烩、油冬儿、虾爆鳝面、片儿川、西湖藕粉、桂花糖藕、酥鱼、条头糕等。

杭州人喜欢吃糖醋类的菜，比如糖醋排骨、糖醋里脊。可可老公就特别喜欢吃糖醋里脊，在杭帮菜餐厅吃饭时必点的一道菜。如今，悠悠宝宝也很喜欢吃，小小年纪就很会吃糖醋里脊了，每次都是大口大口地吃，还爱吃葱包烩。我们还会带你去奎元馆吃面，这是我最喜欢的一家面馆。

其实细细想来，我们的人生就如美食一般，都需要用心烹调，细细品尝，才知其味。一个热爱美食的人，也会是个热爱生活的人，希望我们都能从中感知生活的美好和积极的人生态度。人的一生，唯美食与爱不可辜负。