观音阁这家素菜免费吃的牛八宝，你吃过吗？

哟不错哟

最近好久没来吃利源肥牛了，和朋友约着来吃，结账的时候发现，怎么好像涨价了？以前都是68一斤的，现在只要三样（牛肉、肥牛、百叶）要80一斤了，但是他家生意真的好，都开了好几个门面了。虽然都在一条路上...

来吃了很多次，感觉店里还是熟客多一点，我第一次来吃，还是因为老是能路过观音阁，每次路过都发现，他们家生意特别好，人特别多。时间久了以后，就开始好奇他家到底是什么味道了...

来吃了以后发现，虽然汤底中规中矩，但是胜在都是牛的下水，不像别的还要拼猪下水，他家还能自己选。

而且老板做生意也算实在，百叶肚头这种水多的，都是帮攥干以后才上称，要多少切多少，基本没有那种故意多拿点压秤的那种情况，所以就列入了常吃名单里...

他家一大特色是青菜免费随便吃，不浪费就行。每次去，店里的青菜种类都特别多，基本都是十多种。什么白花菜、茼蒿、西洋菜、藤藤菜，我都在店里见过...我最喜欢的是他们家的腐竹也是免费吃，好吃！来他家基本可以不用吃饭，吃素菜一样能饱，这个真的很不错。

但是他家有个特点，就是来得早，吃的牛肉部位会好很多，如果六点以后到，基本上就是普通的花瓣肉了。

我基本上五点多就会提前过去，这样就能选到超好吃的五花趾！这个放到清汤锅里一烫，微卷就能捞出，筋肉相间纹理漂亮，入口脆弹紧实，汁水饱满，牛香纯粹浓郁，也不会被汤底掩盖本味，上头。

我一般到店里会点牛肉、黄喉、肥牛、脊髓、百叶，有时候会点点牛肠，说来也很神奇，他家牛杂基本没有脏器味，不知道是洗的干净还是确实新鲜，百叶脆嫩，黄喉爽脆，牛肠劲道！

但是肚头我不推荐，感觉一下就煮过火了，嚼不烂！牛肠有时候也是这个情况，嚼不烂。牛脸肉、丸子至今没点过，感觉不划算而且压秤哈哈哈哈哈！

个人建议，如果当天只剩最普通的牛肉部位，其实可吃可不吃，因为他家汤底比较普通，没有那么惊艳，我一般都是鸳鸯锅，清汤涮牛肉，其他放酸辣。有人和我一样，平时喜欢来这家店吃牛八宝吗？