夏天坛子酸菜消耗量大

自由飞跃

   

               

眼看着前月才腌的坛子酸菜以迅雷不及掩耳的速度少下去，得再添加点新的了，于是先去超市买子姜，发现当前子姜大降价，以前7、8块钱每斤的降到两三块钱，简直就是瞌睡遇到了枕头，必须多买，再要一点辣椒大蒜，不能多买，否则坛子挤不下。

买好拿回来洗净晾干然后装坛，开坛盖时闻到这酸爽味真是香，非常有食欲，但是酸菜好吃不能贪吃，贪吃的后果就是一家人个个牙齿软，大眼瞪小眼，硬菜基本咬不动，只能嚼青菜豆腐，这下子可是省钱了。

 

 

 

 

 

 

 

   

            

提拉米苏

我给你打赏了个红包哦！请在APP查看

法制传奇

灌阳勇哥 发表于 2025-8-11 15:23
反正我起的新坛子，一个星期就足够了。
嫩酱，大蒜，红辣椒，萝卜，豆角，晒一下去水分，冷开水倒入坛中 ...

又在这里挑起我的食欲！！！！！！！！！

自由飞跃

灌阳勇哥 发表于 2025-8-11 15:23
反正我起的新坛子，一个星期就足够了。
嫩酱，大蒜，红辣椒，萝卜，豆角，晒一下去水分，冷开水倒入坛中 ...

7天成，尽吹牛。

灌阳勇哥

法制传奇 发表于 2025-8-10 19:37
老坛七天差不多，新坛不行的，根本无法进味，吃起来都不酸，感觉都是生的，都不熟，没腌透，你最快起码也 ...

反正我起的新坛子，一个星期就足够了。
嫩酱，大蒜，红辣椒，萝卜，豆角，晒一下去水分，冷开水倒入坛中，放盐，尝一下水，咸得难以下咽的时候，就合适了，再倒入一点点酒，把那些晒干的材料倒进去，盖好盖子，两天就开始咕噜咕噜的冒泡，一周即成，女人家吃一口能酸出崽来。

法制传奇

自由飞跃 发表于 2025-8-10 20:01
确实是。

自由飞跃

法制传奇 发表于 2025-8-10 19:37
老坛七天差不多，新坛不行的，根本无法进味，吃起来都不酸，感觉都是生的，都不熟，没腌透，你最快起码也 ...

确实是。

自由飞跃

灌阳勇哥 发表于 2025-8-10 14:52
以我多年的经验，这么热的天，新坛七天，老坛三天，足够了。新坛主要是盐的比例很重要，要比一般做菜咸一 ...

腌了啥？

法制传奇

灌阳勇哥 发表于 2025-8-10 14:52
以我多年的经验，这么热的天，新坛七天，老坛三天，足够了。新坛主要是盐的比例很重要，要比一般做菜咸一 ...

老坛七天差不多，新坛不行的，根本无法进味，吃起来都不酸，感觉都是生的，都不熟，没腌透，你最快起码也要半个月

灌阳勇哥

法制传奇 发表于 2025-8-4 22:07
新坛二十天，老坛十天足够了吧

以我多年的经验，这么热的天，新坛七天，老坛三天，足够了。新坛主要是盐的比例很重要，要比一般做菜咸一倍就够盐了，

自由飞跃

南山白云 发表于 2025-8-9 10:10
一天离不开酸菜

厉害了。

南山白云

一天离不开酸菜

自由飞跃

由小歪 发表于 2025-8-6 23:05
喝油茶配着最好吃了

上档次。

由小歪

喝油茶配着最好吃了

自由飞跃

太阳花的花 发表于 2025-8-5 09:23

蛮好吃。

太阳花的花

自由飞跃

了然于胸 发表于 2025-8-4 23:38
好手艺

过奖了。

了然于胸

好手艺

法制传奇

自由飞跃 发表于 2025-8-4 22:39
切开可以，栾个不行。

当然切开

自由飞跃

法制传奇 发表于 2025-8-4 22:07
新坛二十天，老坛十天足够了吧

切开可以，栾个不行。

法制传奇

自由飞跃 发表于 2025-8-4 20:52
萝卜泡过二十天，这次泡的口感绵软不脆，不好吃，包菜没泡过，包菜叶片薄一星期应该熟。

新坛二十天，老坛十天足够了吧