【老歪歪】三月三过后清明节，做只醋血鸭思亲人！

由小歪 · 发表于 2022-4-5 09:40:14

本帖最后由由小歪于 2022-4-5 12:13 编辑

三月三十清明节，我们即使只放半天假也要好好过个双节，去菜市场买点好吃的加个餐，绿头鸭21块一斤，仔鸭17块一斤，因为做的是醋血鸭，买鸭子的说仔鸭就可以了，所以选择的是仔鸭。

开开心心买好食材带回家，磨刀霍霍向厨房，开动！！！

独蒜几小颗，生姜一坨：

桂皮、八角、炒果……

鸭子用冷水洗干净，洗洗更健康：

温热焯水：

沥干：

佐料下锅，用油过炒：

鼻子可闻的香气，鸭子下锅：

炒呀炒呀开啤酒：

倒入锅中盖过啤酒，慢慢温干：

慢焖的过程中，魔芋豆腐切薄片：

来吧，仔姜，好贵，平时舍不得买，二十块一斤：

待到一定火候，放进锅中跟鸭肉爆炒：

醋血鸭放血是最讲究的，早不行晚不行，刚刚行就行！

锅里水差不多干就可以戳破血了，快速全面翻炒：

炒呀炒，放盐：

继续炒：

炒得香味满屋！真香！！！

加饭！！！这么好的滋味，必须三碗！！！一碗敬自己，一碗敬厨房，一碗敬逝去的亲人！！！

訾洲柚子林 · 发表于 2022-4-5 13:18:50

现在的仔姜好贵

烟尘雨 · 发表于 2022-4-5 13:36:12

姑娘巧手烹美味

咸香满溢暖肠胃

晒圈分享饱眼福

勾得馋虫夜难寐

三只小猪 · 发表于 2022-4-6 06:09:48

有味道

小马扎 · 发表于 2022-4-6 08:32:30

只吃过全州的醋血鸭

航空涂 · 发表于 2022-4-6 09:06:26

好评送一锅吗？

wgh19686666 · 发表于 2022-4-6 09:07:37

好吃吗？

井然有序 · 发表于 2022-4-6 09:27:01

能干，棒棒哒！

美美好美 · 发表于 2022-4-6 09:34:18

很用心的做法！

记忆旅行的重名 · 发表于 2022-4-6 09:36:14

棒棒！

金禾大大 · 发表于 2022-4-6 09:39:45

嘎嘎肉！

絮语飞扬 · 发表于 2022-4-6 09:43:35

真香！

我们都爱大表哥 · 发表于 2022-4-6 09:47:22

搞点来！

梦里桃花 · 发表于 2022-4-6 11:48:18

美名为“思亲人” 其实还不是自己吃的连骨头都不剩

虹魔 · 发表于 2022-4-6 12:19:05

美味呀

冒冬瓜 · 发表于 2022-4-6 19:41:54

有不有起个酸坛子
这个酸水就够味

闲走桃江 · 发表于 2022-4-7 10:09:18

做法不错

由小歪 · 发表于 2022-4-7 20:01:11

訾洲柚子林发表于 2022-04-05 13:18
现在的仔姜好贵

比鸭子还贵啊？！！！

由小歪 · 发表于 2022-4-7 20:02:03

烟尘雨发表于 2022-04-05 13:36
姑娘巧手烹美味

咸香满溢暖肠胃

晒圈分享饱眼福

勾得馋虫夜难寐

好湿好湿！快乐分享！

由小歪 · 发表于 2022-4-7 20:02:16

三只小猪发表于 2022-04-06 06:09
有味道

好吃！

[秀厨艺] 【老歪歪】三月三过后清明节，做只醋血鸭思亲人！

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