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桂林人喜爱嗦米粉，因此米粉价格的高低，卤水味道的咸淡，锅烧卤菜的多少，常常是人们互相交流的话题。遇到好吃的米粉人们总会与朋友分享；米粉价格的细微波动也会人尽皆知。
桂林是座旅游城，外地游客常常惊讶于桂林的卤菜粉不仅美味，而且二两5.5元的价格也超级实惠。但是黑山早市的米粉据说更便宜。耳听是虚，眼见为实。昨天是星期天，大清早我来到黑山早市一探虚实。
走进早市，没溜达多远，就看见前方红色的店名招牌，红色的小凳，红红火火一片，就像乡村集市一般喜庆热闹。走近才看清左边是兴安米粉，右边是油条豆浆。走过路过，不要错过，遇见就是缘分，我走进了兴安米粉店。
店里是夫妻俩经营，老板在前面收款与微信支付，还负责冒米粉；老板娘在后面切卤菜，放卤水，发米粉。二人配合默契，操作熟练，有条不紊。 首先；店里无形中减掉了一个收银员。 其次：看到大红醒目的单价二两4元，三两4·5元时，确实很吃惊！瞬间刷新了人们对二两米粉5~6元市场价格的重新认知。 第三：老板娘给的锅烧，牛肉，油炸黄豆也不少。真是“超级超限”的米粉店啊！ 第四：大盆里装着米粉的自选配料：酸豆角，酸笋，香葱和辣椒调料等，如市区米粉店一样地丰富。 搅拌后雪白的米粉，裹着醇香的卤水，嗦一口，哇！米粉不是平时熟悉的口感，好像更滑爽柔韧。问老板，原来用的是兴安当地的干米粉。这种米粉条状更细一些，口感也更Q弹。 最后：兴安干米粉滑爽弹份量足，卤水味道也不错！ 昨天是星期天，正值早餐时段，店里坐满了食客。米粉发源地兴安的宣传，米粉之源，米粉之家也让人倍感亲切。 吃完4元一碗的兴安米粉，心中十分感慨，终于相信，黑山早市的米粉价格虽然便宜，可是米粉质量，锅烧牛肉，卤水，配菜却一点不含糊，是一碗名副其实，价廉物美的美味米粉！ 或许这就是黑山早市受市民喜爱的原因之一吧！你说呢？
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发表于 2024-9-23 17:16:10
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