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[本地杂谈] 拿到好几份桂林米粉卤水秘制配方

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发表于 2024-10-14 11:35:36 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

传说桂林米粉卤水秘制配方拿到一份要千把块钱,而且平时店家还不外传,只传给自家人,讲就算拿到了桂林米粉卤水的配料表,没有他们亲自口传心授,你也做不出正宗的桂林米粉卤水,就像可口可乐那样有一个价值连城的秘诀,所以虽然我拿到了好几份配方,但是做出来的卤水就是味道不太对。

 

桂林米粉卤水配方一:

 桂林米粉卤水配方二:

 

 桂林米粉卤水配方三:

 

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发表于 2024-10-14 11:49:23 | 显示全部楼层
写菜谱和做菜不是一回事

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发表于 2024-10-14 12:09:18 | 显示全部楼层
法外的一片空地

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发表于 2024-10-14 12:15:21 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
浏览孙子兵法,和真正打仗实战,也不是一回事

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发表于 2024-10-14 12:27:18 | 显示全部楼层
关心桂林米粉朋友可以关注一下

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 楼主| 发表于 2024-10-14 12:40:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
喜喜喜喜 发表于 2024-10-14 11:49
写菜谱和做菜不是一回事

相结合。

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 楼主| 发表于 2024-10-14 12:41:01 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
lt0101 发表于 2024-10-14 12:09
法外的一片空地

有秘法。

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 楼主| 发表于 2024-10-14 12:41:18 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
法制传奇 发表于 2024-10-14 12:15
浏览孙子兵法,和真正打仗实战,也不是一回事

也得览。

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 楼主| 发表于 2024-10-14 12:41:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
水兵 发表于 2024-10-14 12:27
关心桂林米粉朋友可以关注一下

不难学。

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发表于 2024-10-14 12:43:48 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2024-10-14 12:45:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
吃汤粉,不吃鹵菜。

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发表于 2024-10-14 14:06:10 | 显示全部楼层
以后AI机器人也能像油漆配色一样,让它闻一闻味道,就会用人工香料配制出相同的味道。

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发表于 2024-10-14 15:44:22 | 显示全部楼层
各施各法

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发表于 2024-10-14 15:49:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
没有钱买食材,算了,还是去吃一碗吧

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发表于 2024-10-14 16:09:52 | 显示全部楼层
现在的米粉,都是高科技吧吃完嘴巴好干

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发表于 2024-10-14 16:30:39 | 显示全部楼层
桂林米粉的卤水基本味道是差不多的,只是各有各的偏向,同样的菜不同样的人做出来味道千差万别,所以有人讲桂林米粉家家都是正宗的,但又家家不正宗。卤水、配菜,时代不同变化也不同了,还有就是食材也变了,以前的肉与现在的肉那有一样,以前一头猪要养一年多,而且都是土猪肉,味道就差很多了。

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发表于 2024-10-14 18:09:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
难劳神,直接克瓦窑菜市米粉店十块钱买一瓶卤水吃蛮久米粉的。

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发表于 2024-10-14 18:52:49 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
第二个方子靠谱些,别问我为什么,因为有味精所以香甜些

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发表于 2024-10-14 18:57:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
吃了才算好!

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发表于 2024-10-14 18:58:34 | 显示全部楼层
法制传奇 发表于 2024-10-14 12:15
浏览孙子兵法,和真正打仗实战,也不是一回事

说得对。
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