桂林本地菜算是什么菜系？有推荐的餐馆吗？

磨磨蹭蹭 · 发表于 2023-3-25 18:59:05

酸豆角炒干鱼仔，扣肉

北极飘雪 · 发表于 2023-3-25 20:31:39

一堆的广东菜名，我都不好意思说

糖糕居士 · 发表于 2023-3-25 20:40:51

杂交菜系

映阑（王） · 发表于 2023-3-25 20:45:09

桂林菜偏湖南味，

井然有序 · 发表于 2023-3-25 22:31:40

小笋炒蛋，田螺酿，酸甜排骨……。

你看我不到 · 发表于 2023-3-25 22:41:08

说到桂林菜可能就会带他去大排档了

潜水的鱼 · 发表于 2023-3-26 16:50:02

从外国回来，就应该去金龙寨、小南国、澳门酒家、阿甘、椿记烧鹅、曾三这些店，不会很高，也不会很低。

潜水的鱼 · 发表于 2023-3-26 16:50:41

涛涛茉莉发表于 2023-3-25 12:27
以前在雉山路吃田螺仔排

什么名字？？下个星期去看看

潜水的鱼 · 发表于 2023-3-26 16:51:42

芊竹发表于 2023-3-25 13:22
那边很少去。2000年后感觉像宰游客的。

雉山路，不是很多旅游的去吧

zhaorumoul1 · 发表于 2023-3-26 19:24:03

啫啫不是桂林风味吧……小菜馆有小马帝，翠竹饭店，嘎子辣味

zml3618 · 发表于 2023-3-26 20:58:18

訾洲公园旁边的繁花里，有个叫“勺得”的桂林菜馆，餐厅装饰得桂林味道桂林元素蛮浓，但我个人觉得有些桂林菜还是被改良了。

cllove · 发表于 2023-3-26 23:05:22

面条细！！！！

其实特色美食就是油茶，醋血鸭,.....

专业电脑DIY · 发表于 2023-3-27 08:46:00

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ooclechooff · 发表于 2023-3-28 20:51:49

本地菜色想不到有什么特别的，米粉？扣肉？牛肉？炒菜？桂林不似粤菜，被湘菜川菜带辣了，被客闽菜带出了芋头扣肉，又被沪菜北方点心带偏了，桂林有什么特色菜别人没有的，真想不出来

芊竹 · 发表于 2023-3-28 22:47:39

zml3618 发表于 2023-3-26 20:58
訾洲公园旁边的繁花里，有个叫“勺得”的桂林菜馆，餐厅装饰得桂林味道桂林元素蛮浓，但我个人觉得有些桂林 ...

今天在施家园的“勺得”吃了一餐。
截图202303282250112655..png

芊竹 · 发表于 2023-3-28 22:51:46

王渝发表于 2023-3-25 20:45
桂林菜偏湖南味，

湘菜还是偏油偏辣吧。桂林菜酸辣的多。

芊竹 · 发表于 2023-3-28 22:52:52

ooclechooff 发表于 2023-3-28 20:51
本地菜色想不到有什么特别的，米粉？扣肉？牛肉？炒菜？桂林不似粤菜，被湘菜川菜带辣了，被客闽菜带出了芋 ...

酿菜也算桂林特色菜之一吧。不过应该是受客家菜的影响吧。

芊竹 · 发表于 2023-3-28 22:54:08

专业电脑DIY 发表于 2023-3-27 08:46
广州菜在我们桂林菜面前，我觉得更适合喂猪

别这样说啊。感情三月三一堆的桂林人跑广州就是吃猪食？？？
其实食在广州还是有道理的。

芊竹 · 发表于 2023-3-28 22:55:09

zhaorumoul1 发表于 2023-3-26 19:24
啫啫不是桂林风味吧……小菜馆有小马帝，翠竹饭店，嘎子辣味

小马帝算是情怀店。也吃了快三十年了。

芊竹 · 发表于 2023-3-28 22:56:34

潜水的鱼发表于 2023-3-26 16:50
从外国回来，就应该去金龙寨、小南国、澳门酒家、阿甘、椿记烧鹅、曾三这些店，不会很高，也不会很低。

没那股老桂林炒菜的人间烟火味。不到万不得已不想去。淘点老店

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